夏至節氣的由來和習俗+夏至的來歷及習俗儀式

　　夏至節氣的由來和習俗 夏至的來歷及習俗儀式

　　夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。古時夏至日，人們透過祭神以祈求災消年豐。《周禮.春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。

　　《史記.封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”(《清嘉錄》)。

　　夏至的來歷及習俗儀式

　　祭神

　　前言有說到，古代夏至節的隆重程度不亞於端午節。而這個習俗從周代就開始有了，朝廷除了舉行隆重的祭神儀式，祈祝國泰民安。而各地農民則忙著祭祀神靈，以祈求風調雨順。北方人多求雨，以防乾旱;南方人多求晴，防止澇災。宋朝時期，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

　　煮湯給牛喝

　　夏至日之後天氣炎熱，我們要改善自己的飲食，而在山東省臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”意思是說夏至日煮麥仁湯給牛喝，這樣牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。

　　互贈摺扇脂粉

　　在古代的朝廷，夏至之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，成為制度。而在古代的大遼國，夏至日有婦女互相贈送摺扇、粉脂囊，除去身上的汗漬味的風俗。《酉陽雜俎?禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

　　夏至吃什麼

　　吃餛飩

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　夏至餅

　　江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”人們不僅吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麵做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”

　　夏至面

　　自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。這大概是因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。

　　夏至節氣的介紹 夏至的由來和含義

　　夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線(北緯23°26')，是北半球各地一年中白晝最長的一天，且越往北白晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至過後，太陽直射點開始向南移動，北半球白晝開始逐漸變短，北迴歸線及其以北地區正午太陽高度也開始逐日降低。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，我國唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已雲極，宵漏自此長"。而此時南半球正值隆冬。

　　中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

　　中國民間把夏至後的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。這期間中國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有"夏至雨點值千金"之說。一般年份，這時長江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認識。

　　什麼是夏至日

　　夏至是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。夏至日那天，整個地球上除南極點和南極圈內的極夜地區外，所有地點的日出方向都是從東北方開始的，在西北方落下。

　　以北京為例，夏至這一天凌晨2:42天就開始矇矇亮了，4:45日出;晚上19:46日落，21:49天才完全黑下來。完全的黑夜只持續了5個小時左右，太陽位於地平線以上的時間為15個小時。如果繼續往北旅行，黑夜會進一步縮短，在北歐的斯德哥爾摩、赫爾辛基、奧斯陸這樣的城市，子夜的天空還很明亮，可以在夜空下看書。當到達北緯66.4°以北的地區時就能見到我們認為是奇景的半夜的太陽，那裡的人們可以享受24小時的日光浴。

　　在夏至前後，地球位於遠日點附近，執行的速度稍慢，這造成了在一年中太陽在北半球的時間比在南半球長8天，因此北半球的夏天要稍稍漫長一些。

　　夏至的特點

　　夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。

　　“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱夏雨隔田坎。唐代詩人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴的著名詩句。

　　夏至補水有訣竅

　　在炎熱的夏季時節，汗液的大量排出會造成機體脫水，影響生理機能和運動狀態。研究表明，如果脫水量達到體重的2%，機體的耐熱能力就會受到影響;當脫水量達到4%時，會影響肌肉的耐力;而脫水達到10%時，則會影響協調能力，甚至使肌肉痙攣;脫水最嚴重的情況是使體溫攀升、迴圈衰竭，甚至造成死亡。在鍛鍊的過程中，補水時要注意以下事項：

　　第一，飲水的溫度要適宜。最好將水溫控制在8℃——14℃，因為這一溫度的水可以迅速地透過胃部。

　　第二，在運動之前先喝點水。可以在運動之前的10——15分鐘內喝150——200毫升水。

　　第三，補水要遵循少量多飲的原則。運動中最好保持20——30分鐘喝1次水，每次飲水150——200毫升。

　　第四，補充淡鹽水。如果運動後水分和鹽分損失較多，可以喝點淡鹽水，或者在吃飯時的湯中稍微多放點鹽。

　　夏至的食譜

　　酥豆空心菜

　　【材料】空心菜400克，青豆150克，青柿子椒50克。

　　【調料】鹽、味精、植物油各適量。

　　【做法】

　　1.空心菜洗淨，切丁;柿子椒去蒂、子，洗淨，切丁;青豆洗淨，瀝水。

　　2. 炒鍋放植物油大火燒至五成熟，下青豆，炸至浮出油麵且皮酥時，撈出備用。

　　3.原鍋留底油大火燒至七成熟，下空心菜、柿子椒、鹽，煸炒至空心菜斷生，下青豆、味精翻炒均勻即可。

　　關於夏至的諺語 夏至節氣諺語和俗語大全

　　1、芒種夏至，水浸禾田。

　　2、過了夏至節，夫妻各自歇。

　　3、冬至唔過唔寒，夏至不過唔。

　　4、有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。

　　5、夏至東南風，平地把船撐。

　　6、夏至狗無處走。

　　7、夏至無風三伏熱。

　　8、夏至風從西邊起，瓜菜園中受熬煎。

　　9、夏至有了雨，好比秀才中了舉。

　　10、夏至東南風，十八天後大雨淋。

　　11、夏至有雨應秋早。

　　12、芒種栽秧日管日，夏至栽秧時管時。

　　13、立夏北風當日雨，立夏東風少病痾。

　　14、芒種不開鐮，不過三五天。

　　15、夏至不起塵，起了塵，四十五天大黃風。

　　16、夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要生蟲。

　　17、三月茵陳四月嵩，五月過來當柴燒。

　　18、三耕六耙九鋤田，一季莊稼抵一年。

　　19、夏至有雨，倉裡有米。

　　20、夏至悶熱汛來早。

　　21、種田不用問，深耕多上糞。

　　22、芒種雨漣漣，夏至火燒天。

　　23、冬至江南風短，夏至天氣旱。

　　24、到了夏至節，鋤頭不能歇。

　　25、夏至不雨天要旱。

　　26、夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲。

　　27、芒種火燒天，夏至雨淋頭。

　　28、夏至棉田草，勝似毒蛇咬。

　　29、芒種忙忙栽，夏至谷懷胎。

　　30、夏至食個荔，一年都無弊。

　　31、夏至風從西邊起，瓜菜園中受煎熬。

　　32、夏至伏天到，中耕很重要，伏裡鋤一遍，賽過水澆園。

　　33、春來遍地綠，夏至剩半數，秋天無人管，入冬又荒蕪。

　　34、夏至三庚數頭伏。

　　35、夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴。

　　36、四月南風大麥黃，養蠶插秧兩頭忙。

　　37、芒種不下雨，夏至十八河。

　　38、進入夏至六月天，黃金季節要搶先。

　　39、夏至無雲三伏熱，重陽無雨一冬晴。

　　40、芒種晴天，夏至有雨。

　　41、夏至的，無處走。

　　42、稻穀要喝夏至水。

　　43、夏至有雷三伏熱。

　　44、芒種有雨，夏至晴天。

　　45、小滿不種花，種花不回家。

　　46、清明高粱小滿谷，芒種芝麻夏至豆。

　　47、三月三的風、四月四的雨，麥子黃疸穀子秕。

　　48、芒種夏至是水節，如若無雨是旱天。

　　49、小滿谷，打滿屋。

　　50、夏至雨點值千金。

　　夏至諺語童謠：夏至

　　夏至東風搖，麥子水裡撈

　　夏至東南風，平地把船撐

　　冬至始打霜，夏至幹長江

　　冬至江南風短，夏至天氣旱

　　夏至東風搖，麥子坐水牢

　　初頭夏至十頭割，十頭夏至兩頭割，兩頭夏至騎拉著割

　　夏至狗無處走

　　夏至有雨三伏熱，重陽無雨一冬晴

　　夏至食個荔，一年都無弊

　　芒種栽秧日管日，夏至栽秧時管時

　　夏至伏天到，中耕很重要，伏裡鋤一遍，賽過水澆園

　　日長長到夏至，日短短到冬至

　　夏至風從西邊起，瓜菜園中受熬煎

　　夏至落雨十八落，一天要落七八砣

　　夏至雨點值千金

　　夏至一場雨一滴值千金

　　夏至東南風十八天後大雨淋