1、夏邑蒲菜：夏邑蒲菜在歷史上久負盛名，早在明嘉靖年間已廣為食用，距今已有800多年曆史。夏邑縣城湖蒲草茂密，生長在黑色稀泥中，取其下部嫩心葉，即為蒲菜，亦稱蒲筍。
2、夏邑雙孢菇：是河南省商丘市夏邑縣的特產。夏邑縣成為全國規模較大的雙孢菇生產基地，被國家農業部命名為“小蘑菇生產示範縣”，被中國食用菌協會命名為中國食用菌之鄉。
3、夏邑糝湯：糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。
1、夏邑蒲菜：夏邑蒲菜在歷史上久負盛名，早在明嘉靖年間已廣為食用，距今已有800多年曆史。夏邑縣城湖蒲草茂密，生長在黑色稀泥中，取其下部嫩心葉，即為蒲菜，亦稱蒲筍。
2、夏邑雙孢菇：是河南省商丘市夏邑縣的特產。夏邑縣成為全國規模較大的雙孢菇生產基地，被國家農業部命名為“小蘑菇生產示範縣”，被中國食用菌協會命名為中國食用菌之鄉。
3、夏邑糝湯：糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。
截至2016年底，夏邑縣人口為120.59萬人。
夏邑縣，簡稱慄，古稱慄邑，位於河南省東部，屬河南省商丘市下轄縣，夏邑縣總面積為1481平方公里，是中原地區承接“長三角”、“珠三角”和“環渤海灣”三大經濟圈產業轉移的最佳投資城市。夏邑縣素有“中國孔祖之地”之稱，是至聖先師孔子的祖籍、彭雪楓將軍的殉國地、全國糧食生產基地、中國食用菌之鄉、中國鑄件出口基地、中國棉紡織名城，同時也是中國著名的長壽之鄉。
1、鯽魚蒲菜：選取夏邑城湖“八塊水”之西北湖野生的優質鮮活黑脊鯽魚和春夏之交的野生蒲芽為原料，加以糖鹽、天然香辛料等配製而成，含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚有利於補鈣健腦，防止心腦血管病的發生。
2、馬頭狗肉：馬頭狗肉是夏邑的地方名吃，早在明清時期馬頭名廚李泗和他的弟子總結前人的經驗，反覆研製，以新鮮狗肉佐以大茴、小茴、白芷、桂皮、丁香等香料中火熬製，終成此品。馬頭狗肉源遠流長，以其獨特的風味，受到廣大消費者的青睞。
3、九源烤牛肉：九源牌烤牛肉為夏邑首屆名吃大賽金牌菜品，取料本地精選黃牛肉，秘製滷水醃製，科學傳統方法烤制而成。貯存、攜帶、食用方便，為佐餐下酒美食。
4、歧河驢肉：中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”。驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。夏邑歧河驢肉是選用精驢肉，多味名貴香料用老湯烹製而成，輔以小磨香油。鮮美可口，回味悠長。