外婆私房菜想吃小土豆的做法

　　醬燜小土豆材料主料：小土豆。

　　配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精。

　　做法

　　1、小土豆洗淨去皮，切塊。

　　2、大蔥切碎，生薑切片。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

　　4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。

　　1、小土豆洗乾淨，連皮放入蒸鍋蒸熟。

　　2、用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水裡泡一下。

　　3、剝掉皮。

　　4、用刀輕輕壓扁，土豆有開口好入味兒。

　　5、香蔥，香菜，大蒜切碎。

　　6、平底鍋倒入適量油。把拍扁的小土豆倒進去中火煎制。

　　7、翻面。

　　8、兩面煎好不用出鍋，加適量鹽，1勺老乾媽辣豆豉醬（辣椒醬也可以）。

　　9、大蒜，生抽放進去翻炒勻。

　　10、最後放入香蔥和香菜關火。

　　11、就這麼簡單可以吃了，超好吃。

　　瘋狂小土豆的做法:

　　一.材料:小土豆600g、油、鹽適量、黑胡椒碎、白糖、黃油。

　　二.步驟:

　　1、小土豆洗淨;

　　2、帶皮在鍋內煮熟後撈出;

　　3、剝去皮;

　　4、用刀壓扁;

　　5、鍋下放油;

　　6、放壓扁的土豆;

　　7、放黃油煎至一面變黃後煎另一面;

　　8、放黑胡椒碎;

　　9、放糖和鹽。