1、主料：米飯100g、雞蛋1個、豆芽20g、香腸50g；輔料：油適量、鹽適量、蒜薹適量。
2、豆芽洗乾淨，蒜薹一根洗淨切丁，香腸切丁。
3、雞蛋打散備用。
4、油鍋加熱後煎蛋。
5、煎好雞蛋盛出去，鍋裡放豆芽、香腸和蒜薹一起爆炒2分鐘。
6、加入米飯繼續爆炒3分鐘。
7、加入雞蛋後炒2分鐘。
8、關火前加適量的鹽炒勻。
9、裝盤即可。
1、食材：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油。
2、做法：
（1）鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
（2）熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
（3）放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。
1、準備材料：大米飯200克、雞脯肉100克、豌豆、胡蘿蔔、芹菜各100克、杏仁、蔥薑末、黃酒、鹽、雞精適量。
2、把胡蘿蔔、芹菜改刀切成丁。雞脯肉切丁，加黃酒、鹽淹一會兒。胡蘿蔔、芹菜、豌豆焯水。
3、鍋內放油，待油熱後，爆香蔥薑末，放入雞丁翻炒，雞肉發白時，放入其它材料一起翻炒，加入鹽、雞精調味。
4、放入米飯繼續翻炒，炒透出鍋即可。
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
炒飯可以經常吃，但口味不要過重，調料也不能過多。 炒飯過於油膩，熱量會很高，如果每天都吃會影響消化力和發胖。尤其是中老年人儘量少吃炒飯。炒飯過於油膩，熱量也高，營養補充不均衡，米飯在高溫的油中炒過還會產生致癌物質，易得高血壓、血粘類的病，膽固醇過高易得脂肪肝。
吃炒飯的注意事項： 不要用炒完菜鍋裡剩餘 ...
1、取熟香米飯500克，打散待用。將蝦仁、鮮貝、洗淨、上漿。分別過油去生，將過油後鮮貝用手拆成絲，待用。
2、雞蛋打散加入蔥末和少許鹽，上鍋炒成蛋茸，裝碗待用。將青豆過熱水燙熟，鍋裡放食用油，把火腿末和香菇煸炒，出香味。逐步加入青豆、雞蛋茸。
3、後將香米飯倒入鍋中，撒少許鹽煸炒。再炒的過程中，逐 ...
1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入，雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中 ...
1、雞蛋2個、捲心菜小半個、胡蘿蔔1條、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
2、做法：雞蛋兩個，煎好並切成蛋碎，備用。
3、鹹魚肉洗淨。
4、包菜適量並切碎，備用。
5、胡蘿蔔適量，切成粒狀，炒熟備用，生薑適量。
6、鍋裡燒熱放油，將生薑放入爆香，再將鹹魚肉放入翻炒片刻。
7、鍋裡放油倒 ...
1、打雞蛋：其實打雞蛋是一個很簡單的步驟，將雞蛋打在米飯裡，就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。
2、配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等
3、切配料：將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀，然後將玉米粒單煮至8分熟撈出 ...