大寒小寒，凍成一團！吃好這7樣美食，禦寒保暖

　　大寒，一年中最冷的節氣，也是一年中最後一個節氣。

　　大寒，意為天氣寒冷至冰點。

　　俗話說，“大寒小寒，凍成一團”。此時大自然陰氣漸漸衰落，人體臟腑仍處於寒涼狀態。人們會在這天做一些事情抵禦風寒度冬。那麼，大寒節氣吃什麼抵禦寒冷呢？

　　羊肉湯

　　在寒冷的大寒節氣裡，因為天氣寒冷乾燥的原因，非常適合食用一些滋補的湯類，而羊肉湯就是非常不錯的選擇。民間自古以來就有“大寒吃羊肉”的飲食習俗，羊肉的性溫，一碗羊肉湯下肚，不僅湯鮮味美、營養解饞，還能讓身體變得暖乎乎的，不懼怕嚴寒。

　　所以，在大寒節氣裡，記得隔三岔五給家人燉幾次羊肉湯來喝，暖身又滋補。

　　紅茶

　　大寒時節，天寒地凍，人體的機能變弱，很容易感染風寒，需要喝一些溫補性的茶。而紅茶呢，由於是全發酵茶，茶性很溫和，口感醇厚甘甜，不僅好喝，還能增加身體的抵抗力，男女老少皆宜，尤其適合體質偏寒的人。

　　八寶飯

　　在大寒節氣，很多地方都有吃八寶飯的習俗，八寶飯的主要原料是糯米，糯米可以修養人體正氣，食用後可以起到禦寒暖身、養胃的作用。

　　八寶飯以糯米為主要原料，搭配紅棗、枸杞、葡萄乾、紅糖等食材，軟糯香甜的八寶飯來上一碗，暖身又暖心。

　　臘八粥

　　大寒，臨近年關，人們選出最好的五穀、瓜果，敬奉神靈，虔誠祈禱來年吉祥如意。

　　祭祀後，用來熬粥，臘八粥軟糯香甜，驅寒暖胃，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……

　　五紅湯

　　五紅湯，其實就是把紅棗、枸杞、紅豆、花生這些溫性食材放到一起煮湯，並且配以熱性的紅糖。

　　寒冷的冬季，喝上一碗五紅湯，益氣養血又溫補，養生又溫暖。

　　不過紅豆不容易煮，可以提前浸泡一夜，再煮哦。

　　糯米飯

　　大寒這天，南方的人們都會吃上一碗臘味糯米飯。晶瑩、飽滿的糯米飯，無不散發著誘人的香氣。

　　吃上一碗軟糯鹹香的糯米飯，瞬間就有了滿足感。糯米熱量高，可以幫助我們抵禦寒冷。只有胃踏實了，人也就暖了。

　　雞湯

　　雞湯中含有人體所需多種氨基酸，可增強人體抵抗能力。黃淮地區有“一九一隻雞”的習俗。此湯正適宜於大寒時節食用。

　　因為各種各樣的原因，近年來患胃病的人越來越多，甚至有“十人九胃”的說法。而胃作為我們身體的重要器官，長時間處於生病的狀態，無疑會對我們的身體造成一定的損害。我們常說“胃病三分治七分養”，胃出現了問題，不能單純依靠藥物治療，日常調養更重要。胃不舒服的人常吃這些食物，或許胃會慢慢的變好。

　　胃病三分治七分養，吃好這九樣，保持胃健康

　　1、包菜

　　包菜裡有一種物質叫維生素U，它並不是一種真正的維生素，而是一種抗潰瘍病的因子，也稱“潰瘍癒合因子”。維生素U能止痛並加速創面癒合，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症有一定療效。所以，包菜也被稱為“天然養胃菜”，對胃是特別有好處的。

　　2、猴頭菇

　　猴頭菇是公認的養胃聖品。藥典也記載：“猴頭菇，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。研究表明，猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質，還含有一些抗菌成分，因而具有養胃護胃的功效，對胃病反覆發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此，對於患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說，經常吃猴頭菇，有助於胃病慢慢變好。

　　3、山藥

　　山藥含有豐富的碳水化合物、蛋白質、碘、鐵、鈣、磷等人體所需的營養素，是一種藥、食兩用的食物。《本草綱目》中記載其有補益脾胃、滋陰固腎、補五臟虛損的功效，《神農本草經》更是稱其為補虛上品。

　　山藥的主要作用在脾，常用來治療脾胃虛弱、胃口差、倦怠無力等症。並且山藥不同於其他滋補食物，它滋而不膩，不熱不燥，是平補脾胃的佳品。

　　山藥不僅口感好，吃法也很多，蒸著吃，炒著吃，熬粥煲湯，或者做成山藥甜品都可以。

　　4、芋頭

　　《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。芋頭中含有人體每日所需的多種營養素，如維生素B族、蛋白質、澱粉、維生素A及礦物質等，有益氣補虛、健脾養胃等功效。此外，芋頭中的黏液蛋白還可以在胃腸壁表面形成保護膜，減少刺激物對黏膜區域的損傷。

　　5、南瓜

　　南瓜口感細膩綿軟，而且含有豐富的果膠，它可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，並能促進潰瘍面的癒合，尤其適合腸胃虛弱及患有潰瘍、糜爛的胃病患者食用。

　　6、饅頭

　　饅頭中含有酵母，除了碳水化合物、蛋白質和脂類以外，酵母還含有多種維生素和礦物質及酶類，所以饅頭可以養胃消脹。饅頭經過麵粉發酵做成，更容易被消化吸收。胃酸過多，胃脹消化不良吃饅頭，會感到舒服，並減輕胃脹。

　　7、板栗

　　板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲湯的，都具有健脾和胃、緩解脾虛的功效。將板栗仁煮熟，磨粉製成糕點，食之可調理脾胃，增加食慾，尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養血，又可以調理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。

　　8、花生

　　花生中含有大量蛋白質和脂肪，適量的蛋白質可以幫助中和胃酸，而適量的脂肪能夠刺激小腸黏膜分泌抑胃液素，有助於抑制胃酸分泌。

　　此外，花生中的磷脂乳化後會形成一種乳狀液，也能中和多餘的胃酸，可以起到保護胃粘膜的效果。

　　9、小米

　　中醫認為，小米性涼，味甘、鹹，入脾、腎、胃經，是五穀中最利於脾胃的食物，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等症有輔助治療作用。小米粥煮熟後，稍微沉澱冷卻即可看到粥上面浮著一層細膩、粘稠、形如膏油的物質，這就是米油，俗稱粥油。米油素有“代參湯”之稱，能夠補益脾胃，可用於治療脾胃虛弱、食慾不振等症。

　　麵條凍成一團只要沒有發黴是可以正常食用的，可以做成清水面來食用：

　　1、首先，在鍋內添水煮沸。

　　2、將凍成團的面放入鍋中，為防止麵條粘鍋，在鍋內放少許鹽。

　　3、麵條煮制的過程中要用筷子翻動幾下，防止麵條成團，等水翻滾後再煮制一分鐘左右。

　　4、放些許的鹽、蔥花和菜籽油，關火，清水面即可出鍋食用。