大年初六吃什麼最好+大年初六當天必吃的傳統美食

　　大年初六吃什麼最好 大年初六當天必吃的傳統美食

　　吃麵食。民謠中：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五、初六捏麵糰，初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，十一、十二八寶粥，十三、十四竄湯丸，正月十五元霄圓。所以初六吃麵食，但是一般麵食都是北方之人較多，而南方人一般都是餃子或其他麵食製品較多。

　　不同地區有不同的風俗習慣，個別地區除了吃以下東西：

　　1、煎餅果子

　　煎餅果子是我家鄉的著名小吃。家鄉人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。

　　這個美食在國內流傳甚廣，演變出各種不同的吃法，裡面夾得東西也是五花八門。但是，在我的家鄉，依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。

　　2、嘎巴菜

　　“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，用我的家鄉話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（當地俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。

　　成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。

　　3、罾蹦鯉魚

　　“罾蹦魚”系一味傳統名餚，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。其特點是鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，“吱吱”聲不絕，視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳，格外增添食趣。

　　過年飲食注意什麼？

　　飲食要儘量清淡

　　春節期間，家人團圓，經常都會新增大量的菜餚，這樣的做法也讓很多人在春節期間大魚大肉。這裡建議大家儘量調整好生活飲食習慣，特別飲食方面要儘量清淡一些，每天多吃蔬菜。

　　喝一些粥調和一下

　　春節期間，暴吃一兩頓是在所難免的，不過大家要記住，暴吃過後，更要注意飲食，第二頓，或者第二天，儘量煲一些粥來調節一下，也可以清清腸胃。

　　春節期間多喝白開水

　　春節過節，很多菜餚都是非常油膩的，而且零食也會吃很多，這樣容易讓我們的胃感覺不舒服，建議大家每天多喝白開水，促進尿液，方便排毒;而且還能腸胃的代謝。

　　春節多吃水果

　　冬季轉春節，氣候還是比較寒冷，而且細菌增生特別厲害，必須多吃水果，吸收維生素，增強抵抗力。而且春季油炸食物吃的比較多，吃水果可以幫助消化。

　　喝花茶和果汁消滯

　　喝花茶可以幫助腸胃消化，也可以多喝橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

　　大年十二吃什麼 正月十二必吃的傳統美食

　　1、吃餃子

　　在正月十二的這一天，很多地方都會吃餃子，這主要是因為在包餃子的過程中是需要把封口捏起來的，捏緊了之後大家就認為是在捏老鼠的嘴，意思就是要讓老鼠少禍害人，通常大家也會把餃子捏成老鼠的模樣，有的有耳朵，嘴巴等等，還會把綠豆當作眼睛，大家通常都是認為包餃子就是“捏老鼠嘴”，把老鼠嘴捏死，老鼠就不能咬東西了。

　　吃什麼餃子餡好?

　　芹菜餡：即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

　　韭菜餡：即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久：：健康、和睦、快樂、幸福。

　　白菜餡：即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

　　香菇餡：即鼓財之意故為鼓財餃。鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

　　酸菜餡：即算財之意故為算財餃。算：即合計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢，謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

　　油菜餡：即有財之意故為有財餃。有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了。”這句名言呢， 謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。

　　魚肉餡：即餘財之意故為餘財餃。餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

　　牛肉餡：即牛財之意故為牛財餃。牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝願朋友身體健康，牛氣十足。

　　羊肉餡：即洋財之意故為洋財餃。洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

　　大棗餡：即招財之意故為招財餃。招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。

　　野菜餡：即野財之意故為野財餃。野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢，謂之野財。

　　蔬菜餡：即財到之意故為財到餃。財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。

　　甜餡：即添財之意故為添財餃。添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。

　　2、吃烤鴨

　　正月十二這一天，很多地方會吃烤鴨。南京人比較喜歡吃鹽水鴨，北京人非常喜歡吃烤鴨，四川人比較喜歡吃樟茶鴨，正月十二就是一個專門吃鴨子的節日。

　　烤鴨做法：

　　烤鴨的做法實際上也是比較簡單的，首先我們要先把鴨肉洗乾淨，之後切成差不多的大小，然後再把鴨皮給剃下來，接著放入生抽，鹽巴，料酒，薑片，蔥等等進行醃製。剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。等到鴨皮的兩面都是金黃色了，之後就可以把它盛出來，然後倒入幹辣椒和花椒，並且將醃製好的鴨肉放進去，一直炒。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

　　北方秋分吃什麼 北方人秋分當天必吃美食介紹

　　1、吃雞蛋

　　“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。

　　2、吃芋餅

　　老北京還有秋分吃芋餅的習慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養成分。

　　3、吃餃子

　　一是餃子形如元寶,人們在秋分吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年豐收的祈望。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢秋分,餃子更成為一種不可缺少的佳餚。

　　秋分較普遍的習俗習慣

　　1、豎蛋：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。秋分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“秋分到，蛋兒俏”的說法。

　　2、拜神祭月“祭月節”是定在“秋分”這一天，不過由於這一天在農曆八月裡的日子每年不同，不一定都有圓月。

　　3、送秋牛：秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。

　　4、放風箏：秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，眯蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。

　　5、吃秋菜：逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。