大年初十石頭生日+正月初十抬石頭神預示豐收

　　正月初十被人們稱作是石頭的生日，在這個節日，如果人們想要提運的話，需要對正月初十的一些風俗提前進行了解，例如，祭祀石頭是必須要做的事情，人們只有對這個節日有足夠多的瞭解，才能夠使得運氣越來越好，讓生活更好。

　　大年初十石頭生日簡介

　　農曆正月初十日，中國民間傳統節日之一，稱為石頭節，為石頭神生日，稱石磨日、十子日、石不動等。這一天不準搬動石頭和碾、磨、石臼等石器，俗信否則會傷了莊稼。這一天還忌開山打石和以石蓋屋，並有向石頭焚香祭拜、午間供奉烙餅的習俗。還有的地方流行抬石頭神的習俗：初九夜裡，將一個瓦罐凍結在一塊平滑的石頭上，初十早晨由十名姑娘或男青年，輪流抬著瓦罐奔走。如果石頭始終不落地，預示著新的一年豐收；如石頭落地，預示著年成不好。

　　正月初十祭石以示感恩

　　農曆正月初十這一天被稱為石頭節，民間忌動石器，不搬石頭，習慣祭祀碾神、磨神、碓臼神、泰山石敢當神等等。舊俗在除夕於這些石器上貼春聯後，但是在正月初十日以前，是不可以使用的，需要遵守。大年初十是苗族支系箐苗，也俗稱長角苗，傳統節日花坡節初十日，民間還有許多希冀糧豐的活動。晉南地區，用麵食蒸成農作物禾穗形狀，象徵農業豐收，寓意今後都不愁吃穿，並把此日稱為 實子日。

　　抬石頭神預示豐收

　　在山東鄆城等地有抬石頭神之舉，初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩系罐鼻，由十個小夥子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。午餐必食饃餅，認為吃餅一年之內便會財運亨通。在河北省中南部，晚上各家各戶會在門口點燃篝火，將一年內用舊的炊具等燒掉，預兆全家在新的一年裡無災無難，有更好的生活。

　　大年初十吃什麼 正月初十各地美食盤點

　　1、吃莜麵

　　正月初十，是有一個說法，叫做老鼠娶親的，所以在蒙晉地區，很多人都有著吃莜麵的習俗，並且根據傳統的習俗來說是莜麵也是為了能夠討好鼠神，因為人們認為這樣的話，也能讓新來的一年能夠有更好的運氣，另外，正月初十也是滿足的一個添倉節，所以他們也會將黏米麵捏成“小碗”蒸著吃，而西部地區的滿族及漢族人則將莜麵捏成“小碗”蒸著吃。

　　莜麥的最大特色是它的做法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜麵製品，要經歷三次生三次熟的過程。

　　一生一熟

　　莜麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似於街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了“一熟”。

　　二生二熟

　　將炒熟的麥粒磨成莜麵，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜麵粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的麵粉沒什麼大區別。當地老鄉家習慣用木製的面櫃貯藏麵粉。這種面櫃外漆大紅漆，放在屋子裡十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋裡一大半是炕，所以面櫃就是最主要的傢俱，家境的好壞，從面櫃的大小和光鮮程度一眼可看出。莜麵粉在吃的時候，要先和成面，而最特別的是，和麵時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。舀適量的莜麵粉在面盆裡，兌上一半的滾水，就可以和麵了。由於是滾水和麵，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱製成莜麵製品上籠屜去蒸。莜麵製品形式多種多樣，最省力偷懶的，是用一個木製的壓榨機，將麵糰擠壓成許多條麵條，這叫做“壓餄餎”；講究一點的，用手將莜麵團在案板上搓成細細的麵條，稱之為“莜麵魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而最能幹的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。最常見的製作方法是做“莜麵窩窩”：捏一小團莜麵，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這麼一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜麵片，然後就勢在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒一個挨一個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜麵窩窩了。

　　三生三熟

　　不管是餄餎，魚魚還是窩窩，又成了生的了（三生）。接下來就是添水加柴，燒火猛蒸。當蒸籠中白煙升騰，屋中瀰漫著莜麵那特有的氣味時，莜麵蒸熟了（三熟）。這時，莜麵才真正能吃。

　　2、喝棒子粥：

　　正月初十是一個非常重大的日子，而在這一天裡面，有一個傳統的美食，就是棒子粥，棒子粥是非常富有營養的，而做法也比較簡單，首先我們需要把大米洗乾淨，然後再把玉米剝下來，洗乾淨，最後將大米和玉米一起放入鍋中，並倒入適量的清水，最後用大火煮開並小火，保持20分鐘左右，這樣煮下來的玉米粥非常粘稠，而且顏色也很好看，並且非常好喝，在大年初十這個做法是非常盛行的。

　　有人認為熬粥時放鹼，既省時，又黏稠，口感好。但是放鹼之後，米（大米、小米）中的維生素會被加速破壞。缺乏維生素B1不但使人易患腳氣病和便秘，還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，長期不足還會影響到心臟及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放鹼。在煮玉米粥時可加少量鹼，因為玉米中多為結合型煙酸，加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，為人體所吸收利用。

　　3、吃饃餅

　　我們都知道在大年初十，其實是石頭的生日，所以在這一天裡面凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。這也是有說法的，而且也稱“石不動”河南風俗。所以通常在這一天裡面，大家都是會向石頭焚香致敬，代表自己的敬意的，另外，午餐的時候也一定會吃饃餅，他們認為只要吃餅的話，這一年就會財運非常通暢，所以在正月初十必吃的一個東西，就是饃餅。

　　做法：

　　1、麵粉裡放入酵母拌勻，慢慢加入溫水，一邊加水一邊攪動，把麵粉攪拌成大絮狀，然後放入玉米油

　　2、最後和成光滑的麵糰。麵糰和好後蓋好，餳發20分鐘。現在夏季的溫度20分鐘就可以達到半發的狀態

　　3、把麵糰分成5個均勻的面劑子，每一個劑子首先搓成長一點的紡錘形

　　4、再把搓好的面劑子擀成大片狀，寬面對折後捲起，盡頭處壓在劑子下面

　　5、然後再用手掌下壓成圓形面劑，擀成1釐米厚的小餅狀。都做好再靜置10分鐘

　　6、把三明治機器裝上平盤，預熱3分鐘，無需刷油，放入擀好的麵餅

　　7、蓋好機器，定時5分鐘即可。火力也不用調整，特別的省心；時間到，開啟機器，絕對恰到好處，而且熟透了，一點也不硬，暄軟的

　　8、把餅橫著中間切開，加上自己喜歡吃的醬菜，來吧！

　　古代民俗雲：“年初十，地生日。有天還有地。比是爺孃不多異，人畜房屋都依地；米麥百穀都生地。菜蔬風味拿來祭，祭地生日地歡喜。人生忠孝與節義，地維賴以立；做事須求腳踏實地。”地日又被稱為石頭的生日，老鼠娶親日。

　　地日之所以被稱為石頭的生日，很有可能是從初十的“十”音化來，因為十與石同音。石頭的生日，又被稱為石頭節。人們祭石頭，旨在祈求日子十全十美。傳說中的石神叫石敢當，也就是在衚衕大宅門的牆角下鑲進牆內刻有“泰山石敢當”的長石頭。祭石頭時，是在“石敢當”前扔些豆子，感謝它保佑大家一年平安，然後用清水把門墩、上下馬石、門前石獅子和石敢當均用乾淨抹布蘸清水擦一擦，期盼在新的一年中再顯神威。北京胡同中的石敢當大多立在四合院或大宅第的四角，一般是三四尺高，以青石為多。它不單是保護四合院的拐角不被碰壞，還能夠保護街巷的平安。

　　此外，石頭節這一天，民間忌動石器，不搬石頭。此日凡磨、碾等石制工具都不能動，恐傷莊稼。也稱“石不動”、“十不動”。有的地方家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅，認為吃餅一年之內便會財運亨通。還有抬石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩系罐鼻，由十個小夥子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。也有習慣祭祀碾神、磨神、碓臼神、泰山石敢當神等等。舊俗在除夕於這些石器上貼春聯後，正月初十日以前，是禁止使用的。過了正月初十日，則可以開封使用，無所講究了。

　　石頭節，與原始人類的大山及石頭崇拜有著源流關係。因為牆基用石頭壘砌，老鼠又多生活在牆角窟窿裡的緣故，正月初十日，民間傳說是老鼠娶媳婦的日子。老鼠嫁女亦稱鼠娶親、鼠納婦、老鼠娶親等，是傳統民俗文化中影響較大的題目之一。具體日期因地而異，有的在正月初七，有的在正月二十五，不少地區是正月初十。而且，情節“版本”也多有不同。《十二生肖的來歷》稱，玉皇派貓通知牛虎等禽獸上天排行次第。老鼠偷聽到貓的傳話後，捷足先登，糊塗的玉皇封之為十二生肖之首。貓反被擠出生肖之列，從此與鼠結下深仇。老鼠欲同貓化解怨恨，便請黃鼠狼做媒，將自己最漂亮的女兒許配給貓。貓滿口應允。於是老鼠擇定吉期，又偷了一隻小孩的虎頭鞋充花轎，把女兒送至貓窩。結果老鼠嫁女，嫁到貓公的肚子裡。《老鼠嫁姑娘》則聲稱：鼠王選定臘月二十四嫁姑娘。辦喜事的那天，正值人間忙著辦年貨，人們推磨舂碓，鬧個不停。鼠王大怒：“人鬧我一天，我鬧人一年!”人們吃了大虧，遂每逢鼠婚日不準推磨舂碓……初十日，許多地方要在屋隅、牆角及水甕裡點燈、焚香、敬紙，對老鼠娶親志賀。