大悲水的正確製作方法

　　1、準備一碗水（也可以一桶啊，視自己的需要而定）。這個水很講究，井水、山泉水第一，礦泉水、雨水其次，但不要用自來水或冷開水，這兩種水一為消毒，二已煮沸殺死眾生，皆不能借助眾生產生慈悲力量。

　　2、自己或請會持誦大悲咒的居士，面向水持誦21篇大悲咒（有說是為“大悲懺”），如果體力跟不上，可以分為七遍＋七遍＋七遍進行，每次中間不可以超過5分鐘，途中不可以打斷（手機電話關機，電視關閉）。持誦之前務必誦唸三聲“恭請大慈大悲救苦救難觀世音菩薩慈悲加持”並九叩首。

　　3、上述程式做完後，即做迴向。此水即為“大悲水”，馬上可用來灑淨、加持、服用、除障、消業等多種共用，切記，由於俗家弟子功力很難精純，此水必須在48小時內用完，否則佛力加持會慢慢小時，又要重新加持了。

　　1、糯米粉500g、白糖100g、食用鹼2g、泡打粉4g、白芝麻適量、食用油適量。

　　2、白糖、鹼、泡打粉,備好。

　　3、取一容器加適量白開水、糖、泡打粉、食用鹼攪拌至消融。

　　4、再倒入糯米粉,攪拌成柳絮狀。

　　5、把糯米粉和成糯米糰,用保鮮膜包住,靜置20分鐘,醒一會。

　　6、備好白芝麻,放入盤裡。

　　7、將糯米糰搓成長條，分成每一個大小均勻劑子搓圓；放入芝麻中，兩面都裹上。白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘緊，油炸時不容易脫落。

　　8、鍋洗淨，倒油，燒熱至70度左右，放入白芝麻球，小火慢炸。

　　9、不斷翻動和按壓芝麻球，有助於排氣才幹收縮，釀成空心的芝麻球。

　　10、炸到圓子浮起來，圓圓鼓起來大大的，煎到金黃色即可，撈出裝盤。

　　1、食材：鮮百合、蓮子、紅棗、蜜豆、枸杞、冰糖。

　　2、鮮百合洗淨備用。

　　3、蓮子與紅棗用溫水泡1小時後，去掉蓮子心，紅棗去核切片。

　　4、蜜豆和冰糖各少許。喜歡吃甜可增加冰糖的數量。

　　5、蓮子和紅棗入鍋加適量清水，煮開，水開後加一碗冷水進鍋裡。如此反覆三到四次用冷水激，蓮子很快就會被煮軟。

　　6、待蓮子煮軟後加蜜豆，加枸杞煮5分鐘，再加入冰糖繼續煮10-20分鐘。

　　7、最後加入鮮百合煮開即可。