大核桃儲存方法

　　1、溝藏法儲存：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米厚的潔淨溼沙，沙的溼度以手捏成團但不出水為度。然後鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以溼沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20釐米左右時，再蓋溼沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成溼度過高，核桃黴爛。溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。

　　2、沙貯法儲存：陰涼室內的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10釐米厚的溼沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面溼沙層厚度為20-30釐米。貯藏期間要保持最上層沙子溼潤。

　　1、大蒜晾乾後，挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭，剩下的編成辮子，夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。在冬季的時候為了避免受潮、受凍，可以放在通風貯藏庫內。

　　2、選擇乾燥、土質堅厚、地勢較高、地下水位低的地塊挖窖，在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但草的厚度不要太厚，這是為了方便通風，窖內需要弄一個通風道來進行定期檢查，這樣就可以隨時除去腐爛或變質的蒜頭。窖的低溫和低溼等條件可以使大蒜有一個穩定的貯藏環境。

　　3、使用冷庫進行貯藏，在進入到冷庫之前要將大蒜進行降溫，當大蒜的品溫接近0℃時，就可以放入到冷庫中貯藏。貯藏的時候擺放在架子上，能夠方便通風，同時要保持庫內溫度均勻一致。在放入到冷庫後要及時控制溫度，根據包裝的不同，庫內的溫度可以控制在-1℃到-3℃之間。

　　1、掛藏法：把它們像編小辮一樣編成蒜辮，然後掛在窗外或是窗邊通風處，這樣能延遲蒜瓣發芽的時間，放在外面下雨一定要摘掉避雨。

　　2、冷藏法：把大蒜和其他蔬菜一樣放在冰箱裡低溫冷藏。這樣大蒜在適宜的低溫情況下至少能儲存半個月。

　　3、避陽法：將新鮮蒜頭存放在陰暗乾燥處。廚房的碗櫃或是廚房櫃檯上陰涼的角落會是不錯的選擇。