大柿子儲存方法

　　1、方法一、通風儲存

　　挑選出外表無損壞的柿子，用乾淨白紙或棉布將其包起來，放在陰涼通風處存放就可以了，這樣可存放一段時間，但如果溫度高的地區就要儘快吃完。

　　2、方法二、真空儲存

　　將柿子表面的水分擦乾淨，放入真空袋中抽出空氣，放在乾燥通風的地方即可，這樣可存放很久。

　　3、冷藏儲存

　　挑選一些外表無損壞的柿子，用保鮮袋裝起來，然後放到冰箱冷藏層即可，這樣也可存放好久。

　　1、質硬的成熟柿子可在自然狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用。

　　2、經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可儲存3～5天。

　　3、選購質硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的；質軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

　　1、大蒜晾乾後，挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭，剩下的編成辮子，夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。在冬季的時候為了避免受潮、受凍，可以放在通風貯藏庫內。

　　2、選擇乾燥、土質堅厚、地勢較高、地下水位低的地塊挖窖，在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但草的厚度不要太厚，這是為了方便通風，窖內需要弄一個通風道來進行定期檢查，這樣就可以隨時除去腐爛或變質的蒜頭。窖的低溫和低溼等條件可以使大蒜有一個穩定的貯藏環境。

　　3、使用冷庫進行貯藏，在進入到冷庫之前要將大蒜進行降溫，當大蒜的品溫接近0℃時，就可以放入到冷庫中貯藏。貯藏的時候擺放在架子上，能夠方便通風，同時要保持庫內溫度均勻一致。在放入到冷庫後要及時控制溫度，根據包裝的不同，庫內的溫度可以控制在-1℃到-3℃之間。