1、掛藏法:把它們像編小辮一樣編成蒜辮,然後掛在窗外或是窗邊通風處,這樣能延遲蒜瓣發芽的時間,放在外面下雨一定要摘掉避雨。
2、冷藏法:把大蒜和其他蔬菜一樣放在冰箱裡低溫冷藏。這樣大蒜在適宜的低溫情況下至少能儲存半個月。
3、避陽法:將新鮮蒜頭存放在陰暗乾燥處。廚房的碗櫃或是廚房櫃檯上陰涼的角落會是不錯的選擇。
1、掛藏法:把它們像編小辮一樣編成蒜辮,然後掛在窗外或是窗邊通風處,這樣能延遲蒜瓣發芽的時間,放在外面下雨一定要摘掉避雨。
2、冷藏法:把大蒜和其他蔬菜一樣放在冰箱裡低溫冷藏。這樣大蒜在適宜的低溫情況下至少能儲存半個月。
3、避陽法:將新鮮蒜頭存放在陰暗乾燥處。廚房的碗櫃或是廚房櫃檯上陰涼的角落會是不錯的選擇。
1、大蒜晾乾後,挑選出機械傷到的、腐爛的還有皺縮的蒜頭,剩下的編成辮子,夏天到秋天的時候最好是放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。在冬季的時候為了避免受潮、受凍,可以放在通風貯藏庫內。
2、選擇乾燥、土質堅厚、地勢較高、地下水位低的地塊挖窖,在窖底鋪一層蒜,堆一層草,但草的厚度不要太厚,這是為了方便通風,窖內需要弄一個通風道來進行定期檢查,這樣就可以隨時除去腐爛或變質的蒜頭。窖的低溫和低溼等條件可以使大蒜有一個穩定的貯藏環境。
3、使用冷庫進行貯藏,在進入到冷庫之前要將大蒜進行降溫,當大蒜的品溫接近0℃時,就可以放入到冷庫中貯藏。貯藏的時候擺放在架子上,能夠方便通風,同時要保持庫內溫度均勻一致。在放入到冷庫後要及時控制溫度,根據包裝的不同,庫內的溫度可以控制在-1℃到-3℃之間。
1、冰箱儲存法:陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水後儲存時間較短,所購數量能在三到五天左右吃完的大閘蟹儲存比較簡單,即用冰箱儲存法。將捆著的大閘蟹放到冰箱冷藏室(注意:不是冷凍),溫度控制在5攝氏度左右,用擰乾的溼毛巾蓋住即可。拿出來吃的時候,先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續儲存。有一個辨別大閘蟹是否鮮活的辦法,用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。
2、塑膠桶儲存法:準備一個30—50公分高的塑膠桶或塑膠盆,桶內壁光滑,大閘蟹不易逃跑。把大閘蟹放入其中,不能層疊,然後加水至大閘蟹身體的一半高,但不能把大閘蟹全部埋住,不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑膠桶放在通風陰涼處,不要加蓋。
3、暫養池儲存法:如果所購的陽澄湖大閘蟹五天吃不完,就不能用上述兩種儲存方法了。最好的辦法是,把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養池來儲存。把蟹輕輕倒入缸中,注水到剛好淹沒,讓大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並投放適量的小魚小蝦。用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天及以上時間。另外,仍然需要每天檢查大閘蟹,把活力不足的蟹及時吃掉。