大棗的功效與作用_有哪些食用方法

　　大棗又叫做紅棗，是我們日常生活中十分常見的一種食物，有著天然維生素丸的美稱。它的味道十分香甜，紅彤彤的有著很好的補血效果，十分受人們的喜愛。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　大棗的功效與作用

　　1、健脾益胃

　　脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

　　2、補氣養血

　　紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　3、養血安神

　　女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

　　4、緩和藥性

　　紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

　　紅棗的食用方法

　　第一、泡水喝

　　研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學家透過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一週的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

　　第二、泡茶喝

　　可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之後泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些舉要經常用嗓的人群。

　　第三、熬粥喝

　　將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外，如果女性出現了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

　　第四、煮蛋吃

　　可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然後慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經常服用你會發現氣色也是越來越好了。

　　第五、熬湯喝

　　將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對於嗓子具有很好的保健作用。

　　第六、泡酒喝

　　可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然後放入陰涼的位置存放，大約一個月之後就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過程中，大量的營養有機物質就會更加容易的溶解出來，這樣製作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。

　　胡蘿蔔是我們日常生活中十分參見的蔬菜，不僅是可愛的小兔子愛吃，人們也都是十分喜愛。它的營養十分的豐富，特別是經常用眼的問題，這是十分的有益。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　胡蘿蔔的功效與作用

　　1、改善貧血

　　胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　2、促進骨骼增長

　　胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

　　3、益肝明目

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　4、利膈寬腸

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　吃胡蘿蔔的禁忌

　　1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃，胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

　　2、胡蘿蔔怕酸，故炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

　　3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用，雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

　　4、白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

　　1、鎮靜安神。

　　鎮靜安神是薰衣草的重要功效之一，它還有的藥用成分可以直接作用於人的中樞神經，能舒緩神經，也能鎮靜安神，可以起到一定的催眠作用，平時把他踢成植物精油，以後可以用於人類失眠的預防與治療，它入藥以後，則可以治療人類的神經衰弱與失眠。

　　2、抗菌消炎。

　　薰衣草中含有多種天然抗菌消炎成分，它含有的芳樟醇抗菌功效特別明顯，人體吸收這種物質以後，可以抑制身體內溼氣中致病菌的繁殖與再生，而且能抑制十種真菌的活性，能防止它們再生與繁殖，從而也就減少了這些細菌與病毒對人類身體的傷害。

　　3、抗氧化。

　　薰衣草的抗氧化能力也特別強，它含有的活性成分能抑制人體內過氧化脂質的生成，而且它含有多酚類物質，則能抑制人體內氧化反應的，差生能清除身體內自由基，可以延緩衰老也能滋養肌膚。另外薰衣草中含有的抗氧化成分，還能保護人類的心血管，它既能防止血壓升高，又能降低冠心病和高血脂以及動脈硬化的發病率。

　　4、薰衣草的禁忌：薰衣草雖好在使用時也有一些禁忌存在，生活中那些氣鬱體質和陽虛體質以及瘀血體質的人群都禁止服用薰衣草，另外低血壓人群也禁忌吃薰衣草，不然會有讓血壓近一步降低，會誘發多種身體不適。