1、溫度管理
前期主要是防凍保暖，後期加強通風換氣。要求直播前1周扣好大棚，播後立即蓋好地膜或加蓋拱棚膜。出苗後注意選晴天及時破膜放苗。出苗前棚內適宜溫度為15-25℃；生長期適宜溫度為20-25℃；開花期適宜溫度為20-28℃。因此，應根據各個時期的生長特性及時閉棚保暖或通風換氣。
2、肥水管理
一般苗期不宜施肥，如葉片受低溫影響發生皺葉，可畝用黃葉敵微肥50克對水30-45千克，在晴天中午噴施1次。開花期用0、5%磷酸二氫鉀水溶液葉面追肥。噴施時間為上午10時前或下午4時後，最好以陰天為宜。隔7-10天再噴1次，噴後遇雨應補噴1次。此外，在落花結莢期，畝用10千克尿素對水澆施。
在水分管理上，播後苗出土前不宜澆水；苗期過分乾旱可適量澆水，促發根。乾花結實期水分管理應採取乾花溼莢的原則。
3、病蟲害防治
大棚毛豆因苗期棚內低溫多溼，加上施用未腐熟的農家肥，極易引起立枯死苗。因此，苗期棚內每畝可選百菌清煙劑200克進行化學防治，儘量少用水劑藥物。毛豆在4片葉時，可用百菌清、多菌靈等藥劑噴霧防治。每隔1周噴1次，共噴2次。
1、壓胚或裝袋
（1）拌料。多菌靈溶於少量清水中，並與麥麩加入培養料內，逐漸加入適量清水，充分攪拌均勻，培養料中的含水量大約在 60%，以手握料指縫間有水，而又不低下為度，pH為6．5～7，再拌入10%的菌種。
（2）壓胚或裝袋。在水泥地上先鋪一層用0．2%高錳酸鉀溶液浸泡過的塑膠薄膜，將長、寬均為33釐米、高為8釐米的木製框模放在薄膜上，再撒1釐米厚的菌種，將拌種的培養料倒入木框內，稍加壓平，表面再撒1釐米厚的菌種，以不見培養料外露為宜，最後用木板刮平、壓實，鬆開框模，即成厚度為6～7釐米的菌種胚塊，最後摺疊好薄膜即可。如用袋裝，先將拌種的培養料裝入袋內，再在中央用椎形棒插個洞，最後在料袋兩端撒一層1釐米厚的菌種，以不見培養料為宜，扎口密封即可。
2、菌絲培養期間的管理菌絲生長的最適溫度為25℃。在菌絲生長期間，要求空氣的相對溼度為60%～65%。在菌絲長滿之前， 要避免掀動薄膜，以防止雜菌侵入，並有利於保溫。當菌絲長滿時，將菌胚翻一個面， 繼續培養4～5天，當表面菌絲有40%左右轉變成褐色時，就可上架催菇。
3、出菇期間的管理出菇的最適溫度12℃～18℃，晝夜溫差大，可促進香菇子實體的形成。菇房內空氣的相對溼度保持在90%左右，採取的具體措施是：向地面和牆壁上噴水，空氣中噴霧。菌塊的含水量要達到50 %～60%，隨著培養時間的增加，菌塊的含水量會逐漸降低，但不能直接往子實體上噴水，否則子實體易爛。如果菌塊的含水量降到40%以下，手拿起感到很輕，這時就將菌塊浸入水池中，浸泡15～20小時，使它充分吸足水分，然後取出放回架上。一般採菇4～5批，直至培養料的養分全部耗盡為止。
4、採菇子實體長到7～8成開展時，就要及時採收。採收時要注意採大留小，採管結合，要防止損傷周圍的小菇和菌塊， 不要將菌柄基部留在菌塊上，以免雜菌侵襲影響出菇。
5、噴施營養液
（1）配方。1號健壯素：B90．5克、維B140毫克、尿素100克、水100千克。2號健壯素：B91克、維B1100毫克、硫酸鎂50克、磷酸二氫鉀100克、水100千克。
（2）使用方法。採菇兩茬，停水2～3天后，用1號健壯素，連續噴2～3次，每平方米用營養液0．25%，可使菌絲轉白、變粗。
1、選地選種。姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土和適當陰蔽的地方栽種。要施足底肥，根據姜的生長特性應按照多鉀平氮少磷的原則合理配施，充分滿足姜對營養的需求。要合理整畦，畦面一般作成高畦利於灌排。墒情要適宜。播種前要精選姜種，可以用刀切或用手擗開，傷口要用新高脂膜800倍溶液浸種，能有效驅避地下病蟲，隔離病毒感染，有很好的催芽作用。下種時要規劃株行距併合理密植。
2、田間管理：姜出苗後，視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。要及時中耕鬆土及追肥培土工作，並適時噴灑地果壯蒂靈，以抑制過多的分櫱，促使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。
3、病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病最重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，增施鉀肥，保持合理墒情，在發病期前及時噴灑針對性藥物預防滅殺，並加施新高脂膜鞏固滅殺效果。