釣大眼鯿首先要小鉤小線的線組，一號主線配0.6-0.4的子線，1-2號袖鉤。餌料可以選擇腥香味型的，比如玉米粒、花生餅或者糠餅等。最後在選位方面，春季建議把釣位選在水草旁邊或洄彎處，以及雜物比較多的地方。
釣大眼鯿首先要小鉤小線的線組，一號主線配0.6-0.4的子線，1-2號袖鉤。餌料可以選擇腥香味型的，比如玉米粒、花生餅或者糠餅等。最後在選位方面，春季建議把釣位選在水草旁邊或洄彎處，以及雜物比較多的地方。
1、買過這種魚的人都知道，此魚魚鱗非常不易刮除，且魚皮也不易如剝皮魚一般撕下，有人是用開水澆燙魚皮，再將帶鱗魚皮撕下料理。這麼做雖可勉強將魚皮剝下，但料理之前燙過熱水，魚肉會失去細嫩的肉質。
2、蔥頭油是自己曬的蔥頭切碎慢火油炸而成。
3、將魚去腮掏肚清洗乾淨，加熱油鍋，鍋裡只需倒入稍許油即可，把魚放入鍋中兩面稍微煎過，這一步驟可使魚肉更為紮實，食用時口感更好。
4、放入薑絲，倒入化開鹽巴的熱水蓋上鍋蓋中途將魚翻面熗熟，鹽水不能完全收幹須留下來些湯汁，起鍋時撒上蔥絲淋上一匙蔥頭油，
5、非常簡單的一道海鮮料理，只需十來分鐘就可搞定起鍋裝盤。
1、手竿底釣
這種釣法多是用在飼養池塘垂釣鯽魚或者鯉魚用的，也可以用來垂釣鯿魚，但是不同的是吃口方面，鯿魚的吃口不像鯽魚那般沉穩，有點飄忽不定，在垂釣的時候發現浮漂先輕微上浮隨後立即黑漂，就需要及時提竿刺魚。
手竿底釣鯿魚的時候如果使用活餌的話，最好保證活餌的鮮活性，保證鉤餌入水後具備較好的動態誘魚效果，在垂釣的時候鉤餌到位的話最好時不時的抖動釣線，讓鉤餌保持以動態誘魚的效果。
2、浮釣
我國南北方的氣候差異很大，南方的冬季水域中有很多雜亂的水草，這種情況下采用浮釣是非常有利的，當然其他季節在水草多的水域浮釣水草之間的間隙，一般都會有很好的收穫，釣餌方面很多人喜歡使用蚯蚓垂釣，也有部分釣友鍾愛蒼蠅垂釣，具體的選擇可根據情況決定，只要使用鋒利的釣鉤，注意掛餌技巧，保證活餌的鮮活性就行。
3、釣位選擇
鯿魚屬於鯉科，在水底活動尋找食物的時候習慣以固定的路線遊動，所以垂釣鯿魚的時候根據釣場環境來分析魚兒活動的通道是保證釣獲的關鍵，正常情況下，在一個地方釣獲了鯿魚之後，基本上當天垂釣都不需要變動釣位了，因為群居活動的鯿魚發現食物之後往往會停下來進食，而窩點的魚群又會源源不斷的吸引到其它方位的鯿魚。