大米屬於是初級農產品的；初級農產品的定義：是指種植業、畜牧業、漁業未經過加工的產品，大米屬於國家種植業中的一種糧油作物；包括小麥、稻穀、粳谷、秈谷、元谷，大豆、雜糧、玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、大麥、元麥、燕麥、高粱、小米、米仁、鮮山芋、山芋幹、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。
大米屬於是初級農產品的；初級農產品的定義：是指種植業、畜牧業、漁業未經過加工的產品，大米屬於國家種植業中的一種糧油作物；包括小麥、稻穀、粳谷、秈谷、元谷，大豆、雜糧、玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、大麥、元麥、燕麥、高粱、小米、米仁、鮮山芋、山芋幹、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。
像我們平常一日三餐一般都是米飯為主，不像東北以麵食饅頭為主。我們要是一兩頓不吃米飯首先就會感覺沒有飽腹之感，很容易造成胃痛，這是最明顯的症狀，還有米飯含有很多營養。那麼，跟隨小編一起來清淡飲食看看大米屬於清淡食物嗎？最營養的大米吃法有哪些？
可能感興趣》》孕婦清淡飲食有哪些？
大米知識介紹：
稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
稻米按照品種型別分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
大米營養分析：
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
大米補充資訊：
1、挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說明大米越陳。同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有黴味說明是陳大米；
2、不能長期食用精米而對糙米不聞不問，因為精米在加工時會損壞大量的營養，長期食用會導致營養缺乏，所以應粗細結合，才能均衡營養；
3、1999年4月，德國科學家英戈。波特利庫斯和彼得。拜爾研製的新型轉基因水稻開始結實，因其含有胡蘿蔔素，米粒金黃，被譽為“金米”；
4、稻米分類：秈型非糯性稻米穀粒呈長橢圓形或細長形，出米率低，米飯膨脹性大，但粘性較小，容易消化吸收。粳型非糯性稻米穀粒呈卵圓形或橢圓形，出米率高，米飯膨脹性小，但粘性大，稍難消化。以上兩種稻穀根據收穫季節又分為早稻和晚稻。糯稻穀又分秈型和粳型糯米，其特點是粘性大。稻穀的分類等級標準主要根據出糙率、水分含量、黃粒限度等指標來判斷。
大米適合人群：
一般人群均可食用
1、適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用；
2、糖尿病患者不宜多食。
大米食療作用：
大米味甘、性平；
具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
大米食物相剋：
唐.孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清.王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
大米做法指導：
1、大米做成粥更易於消化吸收，但製作大米粥時千萬不要放鹼，因為大米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞大米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”；
2、用大米制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。
雞蛋屬於農產品的，原因如下：
1、在《新食品安全法》中規定了農產品，農產品是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。而農業的初級產品在供食用的源於農業的初級產品的質量安全管理，應遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工的這類產品。所以農產品的範圍基本可以確定在農業活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。
2、農業活動指傳統的種植、養殖、採摘、捕撈等農業活動以及設施農業、生物工程等現代農業活動。植物、動物、微生物及其產品;指在農業活動中直接獲得的以及經過分揀、去皮、剝殼、乾燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。以食用農產品作為原料進行食品生產的應當取得食品生產許可證。
也就是說，如果不是作為原料進行出售，是屬於農產品，不需要取得生產去殼
3、在《初級農產品的界定及其具體範圍》中，列出鮮蛋屬於農產品。