大紅袍有煙燻味一般與三個情況有關：
1、火功太高
大紅袍為什麼有股煙燻味，這大概與武夷巖茶的加工工藝有關。如果火候掌握不好，火焙太足了，容易導致茶葉焙焦，從而出現焦糊味、炭燒味。即使只是中足火的巖茶，如果剛焙火不久，茶葉火氣還沒退，也會有太重的煙糊味。只有恰到好處的火候，才能焙出香氣怡人的大紅袍巖茶。
2、出鍋太慢
在加工過程中，除了焙火溫度太高會使大紅袍有煙燻味，還有一種情況也會造成大紅袍的糊味比較重。那就是在殺青的時候，出鍋速度太慢，茶葉被炒焦了。對於第一種情況，將大紅袍放置一段時間後再喝，煙燻味就會越來越輕，甚至消失沒有。對於第二種情況，只能忍著喝完或更換新茶了。
3、以次充好
最頂級的大紅袍產自武夷山風景區內九龍窠的絕壁上，上面有六棵傳說級別大紅袍母樹，非常珍稀，產量極少。除了這六棵母樹之外，級別比較好的就是三坑、兩窠、兩潤。目前市場上的大紅袍魚目混珠，參雜著不少假冒偽劣茶。有些商家會將外山或洲茶拿來冒充正宗的大紅袍。
朋友送了點大紅袍就泡了點嚐嚐，結果沒想到這個大紅袍怎麼有一股煙燻的味道啊，這是屬於正常現象嗎？大紅袍是屬於什麼香型的茶葉？
大紅袍有股煙味主要與製作工藝有關，大紅袍製作時需進行焙火工序，焙火即利用木炭對茶葉進行精碚，焙火分為低火、中火、足火、高足火，焙火後的大紅袍，火氣煙味會融入茶葉中，因此茶葉表現為為微弱愉悅的煙味，這種味道便是茶農常說的巖骨花香。
關於大紅袍出現煙味的其他原因：
如果火候掌握不好，火焙太足了，容易導致茶葉焙焦，從而出現焦糊味、炭燒味。即使只是中足火的巖茶，如果剛焙火不久，茶葉火氣還沒退，也會有太重的煙糊味。只有恰到好處的火候，才能。
在加工過程中，除了焙火溫度太高會使大紅袍有煙燻味，還有一種情況也會造成大紅袍的糊味比較重。那就是在殺青的時候，出鍋速度太慢，茶葉被炒焦了。對於第一種情況，將大紅袍放置一段時間後再喝，煙燻味就會越來越輕，甚至消失沒有。對於第二種情況，只能忍著喝完或更換新茶了。
剛開始喝大紅袍的話，建議從中火或中輕火開始喝起，一上來就喝高焙火的，你會覺得苦澀，受不了這種味道。再者，大紅袍等巖茶一次炭培就夠了，再反覆焙火就不好了，有損於茶葉品質。
總之，大紅袍的正常輕微煙味，一定是令人愉悅的，如出現其他糊味、焦味則為不正常。
大紅袍分為清香型、熟香型2種,清香型的特點為清鮮,花香夾帶綠茶的清高鮮爽,滋味甘爽,微青澀;熟香型的特點為香氣濃沉厚重,杯底掛香,滋味醇厚甘活,巖韻韻顯且耐泡,但清純度欠佳。
大紅袍的葉片較簿，條形細，因此沖泡時水溫不宜過高，掌握在85度左右為好。用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間，如果投茶量過大，尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會減色。頭三泡茶的住水時間一般掌握在10至15秒之間，四到六泡則延長到20秒。
涼性的茶：綠茶和青茶中的鐵觀音，由於發酵程度比較低，屬於涼性的茶。
中性的茶：青茶中的烏龍茶、大紅袍，屬於中性的茶。
溫性的茶：普洱茶屬於溫性的茶。
熱性的茶：紅茶（特指中國產紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等）屬於全發酵茶，刺激性小，熱性。黑茶類（茯磚、六堡茶、普洱熟茶（渥堆發酵普洱茶）等）為後發酵全發酵茶類，熱性。
蘋果有煙燻味可能是存放時間較長的蘋果了，不要食用。
蘋果食用忠告：
忠告1：不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮乾淨而均勻，受到汙染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
忠告2：蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
忠告3：新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，要削皮後再吃。
忠告4：選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。