1、準備糯米6斤、五花三層800克、粽葉100片、蒜1頭。新鮮的粽葉洗乾淨瀝下水，只要不滴水就可以了，然後剪掉葉尖上面的黃葉子待用，洗的時候小心邊緣會割手。
2、如果買的是這種乾的粽葉需要用水燒開煮一下，煮兩三分鐘變軟後撈出洗淨再剪掉尖端的死葉子，幹粽葉家裡有一些，所以我這次用的是一樣一半。
3、綁粽葉可以用棉線，也可以用棕樹葉子，這是以前剩的棕樹葉子，像煮粽葉一樣也是要煮一下，水燒開後放進去煮兩三分鐘煮軟就可以了，一定要讓水沒過棕樹葉子，煮的時候把沒沒過水的地方用鏟子壓一壓。
4、糯米洗淨後瀝水，瀝兩三分鐘後倒入比稍大的盆中，盆的大小以糯米放進去比較好拌開為準（糯米洗淨就可以，不用泡開）。
5、五花肉洗淨切塊放入盆中，皮可去可不去，因為煮後皮也是很軟的，同樣的五花肉也可以用排骨來代替，如果用排骨最好是帶點肥肉的那種比較好。
6、肉裡面調味料用量為：生抽3勺、老抽1勺、黃豆醬3勺、老酒1勺、雞精適量，加進去後拌勻。
7、拌勻後再調入鹽，如果不好把握的話可用筷子蘸一點點嘗一下再加，調好的肉最好蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃一晚，這樣包出來的粽子肉會比較緊緻，不醃的話也是可以的，肉會松一點，根據自己喜歡來定。
8、然後來調糯米了，調味料還是一樣的，6斤的糯米調味料用量為：料酒5勺、生抽5勺、雞精1勺、老抽1勺、鹽1勺（這次的鹽1勺是和老抽一樣的大勺）。
9、調好後充分拌勻，一定要拌至顏色上色均勻才行，底下有水沒關係哈，到時候還是一樣包。
10、粽葉有取出大小差不多的兩片，背面對著背面，光面朝外，這樣兩面都是光滑的，特別是新鮮的粽葉，背面會很粗糙容易傷到手。粽葉的頂部到底部三分之一處，就是剛剪掉尖端的地方到根部三分之一處繞過來，形成一個錐形，繞過來的時候底部要留一點摺疊，這樣不會漏米。
11、繞好後，利用大拇指和掌心U字形剛好卡住粽葉（左右手操作是一樣的）。然後加一點糯米，中間挖個坑，放上一塊肉，上面再加糯米，加好糯米後用另一隻手把糯米按平。
12、底部的粽葉翻過來蓋住糯米，蓋好後兩側需要往下折出來一點，先弄好一側，一定要注意角的位置，如果角沒弄好，用手整理一下，折下來後要拿緊。
13、然後再弄另外一側，折下來用大拇指握緊，這一步做好後基本上就算成功一大半了。然後再把粽葉根部那裡摺疊過來，往小指的方向折過來，摺好後同樣要拿緊。
14、再用繩子綁緊，綁的時候可以多綁幾圈，特別是邊角的地方，如果沒包緊一定要綁緊，不然煮的時候容易漏米。煮好的粽子放大鍋裡，加入沒過粽子的水蓋上蓋子大火燒開，燒開後轉小火煮2小時。
15、水開後一定要小火慢慢煮，因為米是生的，慢慢煮慢慢膨脹，中間需要上下翻動幾次，我包的比較大煮了2小時嘗過已經熟了，第一次煮一定要煮熟透，時間久點都沒關係，第一次沒煮熟，第二次就不好吃了，也會有點生生的，煮熟後蓋上蓋子悶著放涼就可以，再次吃的時候再用水煮或是蒸、煎都是可以。
1、主料：小海蝦200g。
2、輔料：蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。
3、小海蝦剪掉鬚子，鍋中放油，油寬一點，燒至七成熱，必須高油溫。下入蝦，30秒撈出，待油溫回升至七成熱，再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆，但蝦肉保持嫩爽。
4、再次起鍋，放油下入蔥姜米，小火煸香。
5、下入黃酒生抽白糖，中火燒製，待汁液粘稠，下入炸好的蝦，大火爆炒，裹勻汁液即可，整個過程大約1分多鐘出鍋裝盤即可。
1、主料：黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料：蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋，打碎，加入10克蜂蜜，攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。
6、揉成麵糰，揉成長條，切出黃豆大小的粒狀，逐一揉圓。
7、每揉一粒，放入烤盤裡，每粒間留下一定的空隙。
8、烤箱預熱，上下火，中層165度，烤15分鐘，餘溫悶10分鐘，表面金黃即可。
9、蜂蜜小饅頭出爐冷卻後，用自封袋包裝好。
1、準備小魚開、食用油適量。
2、把買回來的小魚開水燙一下，稍等，洗乾淨，控幹水。
3、鍋裡倒油適量，油溫到50度左右，注意減小火力，放入小魚。
4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了，就往出撿，撒上寫鹽就好了，佐酒之上等小菜，大功告成。 ...
1、準備材料：高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克；
2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，8-10分鐘烤至金黃色，冷卻後，均勻分成兩份，切碎成小塊；
3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻，加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻，發酵40分鐘，拿出排氣分成等份小劑子 ...
1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片，先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
...
1、把杏仁炒熟打碎待用。
2、先把胡蘿蔔打成泥。
3、加糯米粉進胡蘿蔔泥里加水揉成麵糰。
4、把麵糰揉成小湯圓，不用包餡。
5、鍋裡放水燒開倒進小湯圓，等所有湯圓都浮起就可以放糖和麥片了，攪拌一下，倒進先前打碎的杏仁就可以吃了。 ...
1、肉末中加入薑末、料酒、生抽和鹽適量拌勻。
2、胡蘿蔔去皮切塊、香菇抓幹水分切塊，洋蔥切開，一起放料理機打碎粒。
3、然後加入肉末中，加入澱粉。
4、拌均勻後攪拌上勁。
5、麵包糠和黑芝麻拌勻；雞蛋打散在碗裡。
6、取肉末做成小丸子，先沾一層雞蛋液，再放麵包糠裡滾一圈。
7、丸子 ...
1、食材：小河蝦1斤、澱粉一大勺、油半鍋、杭椒1個、椒鹽一小勺。
2、小河蝦先用水洗乾淨，然後把澱粉撒在托盤裡面，河蝦瀝水後放在掃滿澱粉的托盤裡面，稍微用勺子攪拌一下，讓澱粉把河蝦的水吸乾，然後把沾著澱粉的河蝦挑出來放盤裡備用。
3、把炒鍋放在火上加熱，鍋幹後倒入半鍋食用油，等油熱後，把河蝦倒入鍋 ...
1、食材：普通麵粉200克、水170克+225克、橄欖油100克、雞蛋2個、食鹽3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、檸檬1個。
2、麵粉、泡打粉過篩，攪拌均勻。
3、將水、糖、油、鹽倒入平底鍋中，煮至沸騰，讓鹽和糖融化。
4、關火冷卻，倒入麵粉，攪拌均勻成濃稠的麵糰狀。
5、逐個磕入雞蛋 ...