大葉茶和小葉茶有什麼不同

　　茶葉的風味品質，與茶葉中所含的成分有重要的關係，茶多酚性味苦澀，氨基酸性味鮮而帶甜，咖啡鹼性味苦。

　　大葉茶和小葉茶的不同：

　　大葉茶類所含的茶多酚、咖啡鹼等有效物質較多，製成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強。

　　小葉茶胡蘿蔔素、葉黃素含量高，可製出高香茶葉。

　　兩種茶各有好處，可根據實際需要來選擇。

　　大葉苦丁茶：具有具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。

　　小葉苦丁茶：微苦清香，具有清熱解毒、降火消炎的功效，還具有消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥抗癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。

　　大葉苦丁一般產於海南，味苦，顆大，呈黑色。小葉苦丁全名為”野生小葉苦丁”，相傳此茶原為野生種，後大多經人工培植而成，原產於四川宜賓。

　　兩者沒有區別，都是同一種植物。冬青衛矛，俗名大葉黃楊或簡稱黃楊。灌木，高可達3米，小枝四稜，具細微皺突。葉革質，有光澤，倒卵形或橢圓形，先端圓闊或急尖，基部楔形，邊緣具有淺細鈍齒。聚傘花序5到12花，分枝及花序梗均扁壯，花白綠色，直徑5到7毫米。花瓣近卵圓形，長寬各約2毫米。用於觀賞或做綠籬，中國南北各省區均有栽培，野生者多在近人家處發現。由於長期栽培，葉形大小及葉面斑紋等變異，有多數園藝變型。