1、整地、做畦、上肥。茼蒿生長期短，應挑選肥美疏鬆的砂壤土。每667平方米用高品質農家肥2500～4000千克，過磷酸鈣50～100千克，碳酸氫銨50千克。深翻土壤，使肥料與土壤充沛混勻。耙平後做畦，畦寬1～1.5米。
2、耕種。大葉茼蒿多為直播。條播、撒播均可。為促進出苗，播前可進行浸種催芽處理。辦法是將種子放入溫水中浸泡24小時，撈出控幹，在15～20℃條件下催芽，待種子露白時即可耕種。撒播每667平方米耕種3～4千克，為新增產值，行進質量，用種量可加大到5千克。
條播的，在畦內按15～20釐米的行距開溝，溝深1釐米，澆透水。每667平方米用種量約2千克。耕種後覆土1釐米厚。早春耕種後應加蓋地膜防寒;早秋耕種時因氣溫較高，出苗困難，應新增耕種量，耕種後應遮蔭防高溫、日曬，並每天灑水，堅持土壤溼潤。一般耕種後6～7天可出齊苗。
1、整地、做畦、施肥：茼蒿生長期短，應選擇肥沃疏鬆的砂壤土。每667平方米用優質農家肥2500～4000千克，過磷酸鈣50～100千克，碳酸氫銨50千克。深翻土壤，使肥料與土壤充分混勻。耙平後做畦，畦寬1～1.5米。
2、播種：大葉茼蒿多為直播。條播、撒播均可。
3、催芽：播前可進行浸種催芽處理。方法是將種子放入溫水中浸泡24小時，撈出控幹，在15～20℃條件下催芽，待種子露白時即可播種。
4、每畝需種數量：撒播每667平方米播種3～4千克，為增加產量，提高質量，用種量可加大到5千克。
5、條播：在畦內按15～20釐米的行距開溝，溝深1釐米，澆透水。每667平方米用種量約2千克。播種後覆土1釐米厚。早春播種後應加蓋地膜防寒；早秋播種時因氣溫較高，出苗困難，應增加播種量，播種後應遮蔭防高溫、日曬，並每天澆水，保持土壤溼潤。一般播種後6～7天可出齊苗。
6、間苗和除草。當幼苗長出1～2片真葉時，應及時間苗。撒播的留苗距離為4釐米見方，條播的株距保持3～4釐米。結合間苗除掉田間雜草。育苗移栽時，當苗齡達30天左右即可定植，密度以16釐米×10釐米為宜。
7、肥水管理。田間直播的，間苗後幼苗第二片葉展開時可澆第一次水。育苗移栽的，定植後的2～3天內應每天噴1～2次小水，以後每天早晨或晚上各澆一次小水，直至緩苗。茼蒿在生長期中不能缺水，應保持土壤處於溼潤狀態，但田間不能積水。
1、主料：大葉茼蒿適量、蒜瓣適量。
2、輔料：醬油適量、蠔油少量。
3、將大葉茼蒿洗淨盡，鍋中備水燒開後，放入洗乾淨的大葉茼蒿葉，汆燙至葉片成翠綠色。瀝乾水分，放入涼開水中等待壹至倆分鐘，再次瀝乾水放入碗中備用。
4、將蒜瓣洗盡，去蒂，切成蒜末，盛入碗中備用。
5、在小碗中倒入適量的醬油、蠔油，攪拌均勻備用。將鍋燒熱後，調製到特小火，將醬汁倒入鍋中，輕微攪動，直至看到醬汁沸騰，關火備用。
6、將瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開，放入玻璃碗中，再將調好的醬汁倒入，也可放入一些蒜末，將所有食材拌均勻。將拌均勻的食材，盛入一個小碗中，稍微壓實點，將圓碟蓋在小碗上，用手蓋住碟子，翻面擺盤。最後撒上蒜末即可。