大蒜冷藏預冷的方法

　　1、大蒜在進入冷庫之前，要對冷庫的製冷裝置等進行檢修，對庫房進行清掃，然後對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒。

　　2、在入庫前3.4天，對庫房進行降溫。使庫溫達到-1°C——-2°C。保證大蒜冷藏的一個適宜溫度。然後就是保證大蒜的乾燥度，這樣大蒜會進入休眠期，保證大蒜的質量，然後裝箱、裝筐、網袋或按出口要求等進行包裝入庫。可直接放在庫內，注意碼垛不能太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的可在庫內搭架（目前大多數冷庫都是焊的架子）。

　　可以存放12個月；

　　存放的前提是：

　　1、大蒜完全乾燥；

　　2、沒有腐爛；

　　3、保持0攝氏度；

　　4、溼度低於70。

　　大蒜的儲藏方法：

　　1、常溫儲藏：利用蒜頭自身的生理休眠特性，在自然溫度狀態下儲藏的方式；

　　2、低溫儲藏：用機械製冷的冷庫儲藏大蒜，冷庫的溫度易於控制，能夠延長休眠期、抑制發芽、防止腐爛都，儲藏前應先晾乾，否則溼度過高會導致腐爛；

　　3、化學儲藏：在大蒜收穫前7天內，用百分之零點一到百分之零點一五的青鮮素水溶液噴灑；

　　4、塗膜保鮮：在蒜頭收穫、曬乾後，先將石蠟熔融成石蠟液，然後將蒜頭在石蠟液中浸一下；

　　5、圍席囤藏保鮮：選擇地勢較高、土質乾燥、排水效能良好的場地。

　　1、選擇容器

　　種植大蒜之前，應該先準備好一個適合的容器，不能太深也不能太淺，也不要有漏水孔。並在裡面裝上適量的水，所用的水一定要乾淨。

　　2、準備蒜瓣

　　選擇好要水培種植的蒜，可以使用發芽後的蒜，這樣的會更快發芽。將整頭蒜剝開之後，儘量使用個頭大的蒜種植。要注意，所用的蒜上面不能有傷口。

　　3、進行水培

　　將剝好之後的蒜瓣放進容器裡面，如果容器裡的水比較少，可以稍加新增一些，水位在蒜瓣一半的位置最佳。在水裡種植的時候，需要每天都給它換一次水。

　　4、光照需求

　　若是將其放到有良好光線的地方，等一段時間它就會長出比較好的蒜苗了。若是將它放置到室內的陰暗位置，它就會生長出蒜黃。不管養護的位置是否有陽光，都要保證容器裡有水。