1、準備蒜盤
大蒜在種植之前要準備好蒜盤，因為它的生長能力是很強的，所以土壤選擇可隨意一些。不過，最好是用鬆軟一些的肥沃土壤種植，更有利於其發芽。
2、處理蒜頭
使用蒜頭飽滿得大蒜，上面不要損傷，將它剝開就行。蒜瓣上的外皮不用處理，帶著外皮它也能萌芽新芽。
3、種植大蒜
在準備好的土壤中噴灑一些水，使用工具挖出幾個小洞，要注意每個洞之間要有一定的距離。將蒜瓣的蒜頭向上種進土中，用旁邊的土壤固定後，如果說直接栽進去很容易就被水沖泡了。注意，在種植的時候蒜瓣的方向應該保一致，這樣在長出綠芽後生長方向也是一樣的。
4、養護方法
種植之後要將它放在有光照的地方，保證養殖環境通風性好一些，氣溫儘量不要太低。並且，要在土壤乾燥後給它澆一些水，維持一定的溼度就行，但是水量不要過大，更不能有積水產生，大概一週左右的時間就會萌發新芽了。
1、大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利透過春化打下良好基礎。
2、選用脫毒品種，挑選無病蟲危害的大蒜瓣作種蒜用。播種前先用清水洗滌種瓣，後用77%多寧可溼性粉劑拌種，每100千克種瓣用藥粉150克兌水8千克拌種，或用3000倍96%天達惡黴靈浸種20分鐘，涼後播種。
1、種植時間
大蒜是喜冷涼環境的作物，所以根據各地區的氣候以及品種情況。可分為春播和秋播。在北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可透過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。而南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。
2、整地
大蒜對土壤要求不嚴，但在富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢平坦的地塊種植。種植前先要對地塊進行整地，先將土壤進行深耕20-25cm，再細耕將土塊耙細、耙平，無明顯的石塊或土塊。再做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，也可打長50cm、寬4米的畦，視實際情況而定。
3、播種
選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關係產量的高低，所以儘量選擇大顆粒的種子。播種將種子曬個一兩天，提高發芽率，注意不要選擇在高溫時期，在氣溫15-17度，氣候溫涼，陽光不強烈，如果在陽光猛烈時曬種，可能會將種子直接曬死。要在畦面開溝播種，溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種後蓋上一層1cm後的薄土，在澆水使土壤溼潤。
4、田間管理
大蒜需水量較大的作物，要保持土壤雖然，才能使其快速生長，一般整個生育期要澆水四次，一次播種後，為使其儘快發芽；二次苗期，促進幼苗快速生長；三次出苔期，促進蒜薹生長；四次在鱗莖膨大期，提高鱗莖膨大水分，以免鱗莖生長不良。同時要想高產，施肥也是必不可少的，施肥原則是以機肥為主，施少量的化肥；以基肥為主，追肥為輔。在種植時每畝施入5000kg的腐熟有機肥，在搭配適量的複合肥，將其均勻撒在地面，在深耕時可土壤混勻均勻；追肥可結合澆水進行。另外還要中耕除草，增加土壤通透性，避免雜草搶佔養分，還要加強病蟲害的防治工作。