1、可以直接吃，或者做作料放菜裡吃；2.大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥；3.大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
甘蔗是我們日常生活中十分常見的一種水果，它的果汁豐富而且味道十分的香甜，很受人們的喜愛。雖然它吃起來比較的麻煩，但這還是影響不到人們對它的歡迎。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
甘蔗的營養價值
1、鐵
甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。
2、多糖
甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
3、纖維
甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
4、碳水化合物
甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。
5、有機酸
甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
吃甘蔗的好處
1、能量給力，甜美感爆棚
甘蔗含糖量高，漿汁豐富，甜蜜爽口，被稱為“糖水倉庫”，可以在寒冬給食用者帶來好心情，並提供相當多的熱量，以對抗嚴寒。
2、腸道清道夫
甘蔗的碳水化合物高，膳食纖維含量也高，當然也不乏水溶性膳食纖維，適當食用可以促進腸胃蠕動，對便秘等症狀有一定的緩解作用。
3、口腔保衛者
正如上面所說，甘蔗的纖維多，在食用時可以鍛鍊咀嚼能力，同時反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙，可以把在口腔及牙縫中食物殘渣，從而在一定程度上能提高牙齒的自潔和抗齲能力。如果有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁片刻後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。
相信很多朋友都曾受過便秘的困攏，這和我們日常生活習慣、飲食習慣都有直接關係。在我們日常生活中，很多人久坐不動、大吃大喝的習慣讓腸胃不堪重負。腸胃毒素重要及時排毒，排毒的方法有很多種，水果排毒法就是其中一種，那麼清腸排毒吃什麼水果好呢？和飲食文化一起來看看。
蘋果
蘋果中含有膳食纖維，膳食纖維利於腸胃蠕動，有助於排毒。蘋果含有果膠成分，果膠在體內分解後會變成黏稠狀，具有使腸內有益菌活性化的作用，促進清腸排便，果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，蘋果中的鈣鉀成分可以預防水腫。
梨
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
無花果
無花果是水果中的佳品，含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒等功效。而且，近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
哈密瓜
哈密瓜的維生素含量比起其他水果毫不遜色，它含有豐富的鐵，能增加腸道消化酵素，促進腸道活動。
草莓
和蘋果一樣，草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，但是草莓的維生素C含量很高，約是蘋果的十倍，豐富的纖維素可促進胃腸蠕動、幫助消化、通暢大便，預防痔瘡、腸癌。對調節人體膽固醇及脂肪含量也有很好效果。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然地除去體內的“礦渣”，具有排毒養顏的作用，因此又被成為“苗條果”。
獼猴桃
被認為是營養密度最高的水果富含人體所需的多種維生素和氨基酸，VC含量居水果之首成熟時還含有葉綠素，被譽為“中華水果之王”。含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。能夠幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內的很多有害物質及油膩脂肪，快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。
檸檬
檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，以及香豆精類、谷淄醇類、揮發油等物質，可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收和瘦身減肥。檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
菠蘿
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。豐富的菠蘿汁能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，是健康減肥美體的絕佳選擇。