可以起到驅寒，預防感冒的作用。一般是還會加上生薑一起熬湯的，加上生薑還有治療咳嗽的功效。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。
可以起到驅寒，預防感冒的作用。一般是還會加上生薑一起熬湯的，加上生薑還有治療咳嗽的功效。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。
1、殺菌。大蒜中含有2%的大蒜素，而且該物質是可以起到殺菌的效果，殺菌的能力是青黴素的十分之一。對於多種致病菌都有抑制和消除的作用，比如結核桿菌、葡萄球菌以及霍亂弧菌等。
2、排毒及清理腸道。大蒜有著抑制和殺死一些腸胃疾病中的細菌，所以在一定的程度上來說是可以將人體腸道內的毒素進行排出。此外，大蒜還會刺激人體的腸胃粘膜，進而能促進食慾，加速人體的消化能力。
3、降低血糖。大蒜會促進人體胰島素的分泌，還能增加人體組織細胞對相關葡萄糖的吸收。這樣就能調高人體對葡萄糖的耐量，降低體內的血糖水平。
1、好處
（1）驅寒暖身，大蒜性溫，辛辣，食用有驅寒的作用，冰糖含有豐富的糖分，能為身體迅速提供熱量，兩種食物搭配一同煮水喝，在溫熱水的作用下，可刺激身體更快產生熱能，起到驅寒暖身的功效，非常適宜天氣寒冷、游泳後以及風寒入侵的時候飲用。
（2）開胃助消化，大蒜水中的的大蒜含有蒜辣素，吃起來味道辛辣，和生薑一樣具有開胃消食的作用，搭配冰糖的甜味，在口感上有甜中帶辣的美妙風味，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，非常適宜食慾不振、消化不良的人群飲用。
（3）止咳，適合肺燥、肺虛、風寒感冒所致的咳嗽。冰糖大蒜水中的冰糖其味甘，性平，歸肺、脾經，有補中益氣、和胃潤肺的功效，而大蒜味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，具有溫中消食、抗炎殺菌、解毒殺蟲等功效；兩者搭配食用可用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘治療，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
（4）防治感冒，大蒜含有大蒜素、硫化丙烯等成分，食用具有抗菌作用，將大蒜和冰糖一起煮水喝，可以起到一定的抵抗感冒病菌作用，達到防治感冒的效果。
2、壞處
（1）由於大蒜辛辣刺激，過量飲用容易對呼吸道或者腸胃造成刺激，反而引起身體不適。
（2）大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治療期間要避免食用含有大蒜的食物，以免加重傷情。
（3）大蒜中含有刺激性的揮發油，食用之後容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜水，以免引起胃部不適。
（4）大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之後可能會加重肝火、影響病症康復，因此肝火旺盛、重病者需避免飲用。
（5）大蒜性溫，入肺經，所以能夠在一定程度上疏通肺氣，對於因風寒而導致的咳嗽有很好的緩解效果，但風熱咳嗽食用無效，還可能加重病情。
（6）嬰幼兒腸胃是非常嬌弱的，而大蒜辛辣刺激，是不宜嬰幼兒服用的，以免對幼兒健康不利。