大蒜有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，為辛發之品，不建議過量服用。吃蒜對眼睛有不良影響，主要是因為大蒜中的刺激性成分可以加重肝臟負擔。中醫理論認為：眼為肝之表，肝為眼之腑。有眼部疾病及肝臟不適者應儘量少食用大蒜。
害處主要表現為以下幾方面：
1、食用未煮熟雞蛋會妨害生物素的吸收，易造成生物素缺乏症。
2、沒煮熟的雞蛋，蛋白質不易吸收，浪費雞蛋的應有營養價值。
3、沒吸收的蛋白在腸道腐敗，產生有害有毒物質，加重肝腎負擔。
4、沒完全滅活的病菌，輕則可能引起腸胃炎，重則可能危及生命。
吃大蒜對眼睛有害的，長期過量地吃大蒜對眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
1、做麵點時酵母放多了對身體沒有壞處，酵母只是一種複合膨鬆劑。
2、在麵粉中發酵能夠影響鈣、鐵、鎂等元素接管的植酸可被分解，從而進一步晉升人體對這些養分物質的接管利用。酵母也有很強的抗氧化、抗腫瘤性，並提升免疫力，有一定解毒作用。 ...
紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。 一般人群均可食用，可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤 ...
黑豆沒有煮熟被吃下可能會導致腹瀉。豆類沒有煮熟，會有凝集素還有皂苷，容易引起腸道問題，可能會導致腹瀉，一定要注意這個問題。另外，黑豆以豆粒完整飽滿、大小均勻、 黑亮者為佳。黑豆一定要煮熟了吃， 因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分， 可影響蛋白質的消化吸收，易引起腹瀉，經過煮、 炒、蒸等程式後，抗胰蛋白 ...
在烤箱中烤製成的烤肉的害處比炭烤肉的害處小。
烤箱是可以設定溫度，常規200度以下都不會產生致癌物質，而且烤箱烤制的食物無煙少油。
炭烤火烤的肉可能會含有苯丙芘，而苯丙芘是香菸裡的一種有害成分；炭烤肉嚴重破壞了維生素、蛋白質與氨基酸，未烤熟的肉類中可能會含有寄生蟲和寄生蟲卵，危害人體。 ...
芸豆因地區不同又稱為四季豆、豆角、萊豆、梅豆角等，是人們普遍愛吃的蔬菜。但因烹調方法不當，食用四季豆中毒的事件時有發生。四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道區域性充血、腫脹及出血性炎症。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。中毒症狀主要為胄腸炎表現，如噁心、嘔 ...
吃糖過多會影響視力。因為糖在體內代謝需要維生素B2參與，而糖本身不含維生素B2，故吃糖過多會造成人體維生素B2缺乏。體內維生素B2缺乏時，可使血液、神經或消化系統的組織內丙酮酸和乳酸等積蓄，從而抑制膽鹼乙醯化酶，阻礙乙醯膽鹼的合成，導致視神經傳導障礙。 ...
橘子中有一種叫做橘黃素的化學物質，當你橘子吃多了以後，會對胃腸造成傷害，導致胃酸分泌過多，胃黏膜受到強烈刺激，會引發腸胃疾病。伴有噁心嘔吐症狀。同時面部也會變得蠟黃，就像被橘子汁染過一樣。這種病就叫橘黃病，很傷身體的。 ...