大蒜葉的大蒜葉炒肉

　　材料：五花肉、大蒜葉、姜、香辣醬、紅辣椒、黃酒、老抽、油、味精。

　　做法：

　　1、五花肉切成薄片，大蒜葉切成寸段，姜成片，紅椒切成碎片粒；

　　2、鍋中放油加熱至7成熱，下薑片和五花肉爆炒，當肉片變白變透明時，加黃酒、淋老抽、水2兩、香辣醬繼續炒至肉片入味；

　　3、將起鍋時，把大蒜葉倒下，和肉片一起炒熟；

　　4、裝盤。

　　準備材料：五花肉、大蒜、鹽、生抽。

　　步驟１：將肉切片，先將肉放入鍋中小火翻炒，加點鹽入味，盛出（單獨先炒，以免肉質太老）。

　　步驟３：開炒大蒜，熱鍋涼油，先放入大蒜根部的蒜白翻炒一會，再放入大蒜的葉部，這樣保證熟的程度差不多。

　　步驟４：加入事先炒好的肉，一塊翻炒，加入少需鹽和生抽，加入少許的辣醬粉，等蒜白呈現微黃色時候即可出鍋。

　　蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素Ｃ以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

　　大葉芹炒肉準備食材：大葉芹250g、油、鹽、熟豬肉、蔥、花椒粉。共分為5個步驟，以下是詳細操作：

　　第一步：切好蔥花大葉芹備用

　　蔥切成蔥花備用，大葉芹洗淨後，切成段。

　　第二步：豬肉切成絲

　　煮熟的豬肉切成較粗的絲。

　　第三步：鍋中到油燒熱煸炒肉絲

　　鍋中加入適量的油，燒熱後下入肉絲煸炒。

　　第四步：鍋中下大葉芹、花椒粉

　　下入切好的大葉芹煸炒，調入花椒粉。

　　第五步：大葉芹炒至九成熟撒鹽

　　等大葉芹炒到九成熟的時候，調入鹽，翻炒均勻即可。

　　總結：以上就是關於大葉芹炒肉怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。