大蔥無根儲存方法

　　1、用冰箱儲存：如果大蔥只需儲存二至三天，可放於塑膠袋中，或用保鮮膜將大蔥包起來，然後置於冰箱的果蔬區，這樣大蔥葉子的水分就不會幹，幾天後拿出吃時，仍然非常有精神。

　　2、扎袋子儲存法：用塑膠袋紮在大蔥的根部，帶些泥土，給根部澆少量的水，保證溼潤，然後置於陰涼的廚房角落裡，葉子向上，根向下，大蔥也能保持活力很多天，甚至會生長出很多新葉子。

　　1、溝藏：將大蔥晾曬數小時後剔除病株傷株，再捆成蔥把後放在通風良好的地方，直至大蔥表面水分完全被陰乾。

　　2、在背陰通風處挖土溝，深33釐米左右，溝150釐米左右，長視貯量而定，溝距為50-70釐米。

　　3、將大蔥栽入溝內，再用土埋嚴蔥白部分即可；將大蔥放在背陰的牆角或陰涼室內，再在大蔥四周用溼土培埋至蔥葉處。

　　1、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

　　2、窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

　　3、地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑膠薄膜防雨雪。

　　4、架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑膠薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。