大西米和小西米有什麼區別

　　1、身材不同：大西米身材比較高大，小西米比較嬌小。

　　2、口感略有不同：大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。

　　3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。

　　大西米：將水燒開，放入大西米，煮沸，迅速衝散、衝冷、浸泡，待見西米體積漲大，有三分之一或四分之一呈透明狀時，再燒開水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可進行烹調了。

　　小西米：不鏽鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水衝散、衝冷、浸泡，漲發後根據自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，熱食的小西米有個缺點：很容易扒鍋成團，所以煮的時候要不斷的攪拌。

　　1、身材不同：大西米身材比較高大，小西米比較嬌小。

　　2、口感略有不同：大西米比較勁道有彈性，適合做糕點甜品。小西米口感比大西米差一點，比較適合做露、羹以及西米糊。

　　3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。

　　1、外觀不同：大西梅形狀橢圓，比小西梅更大，小西梅形狀為圓形;2、營養價值不同：大西梅中含有豐富的青花素、水分、膳食纖維等，小西梅中含有脂肪油、苦杏仁苷等營養物質;3、吃法不同：大西梅可以做成果汁或煮著吃，小西梅可以製成沙拉食用。

　　大西梅和小西梅有什麼不同

　　1、外觀不同

　　大西梅和小西梅最大的區別在外觀上，仔細觀察會發現大西梅的形狀是橢圓的，而小西梅則是圓形的，另外透過他們的名字就可以知道，大西梅往往比小西梅要大得多。

　　2、營養價值不同

　　大西梅中花青素含量豐富，且裡面還有膳食纖維等各種營養元素，適量食用對身體有一定的好處，還能促進腸胃蠕動，更好消化。而小西梅里面含有豐富的脂肪油和苦杏仁苷等對人體有益的成分，食用後同樣對健康有益。

　　3、吃法不同

　　大西梅在吃的時候可以直接食用，還可以做成果汁，或者是煮著吃，煮好自後加一些糖，味道酸酸甜甜，極為開胃。小西梅除了直接食用之外，還可以製成沙拉食用。