1、大豆油：大豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。大豆油的主要成分為高階脂肪酸和甘油生成的酯。
2、色拉油：色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫脂等加工程式精製而成的高階食用植物油。色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、胡蘿素等營養物質，色拉油中還含有較少的遊離脂肪酸。
1、大豆油：大豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。大豆油的主要成分為高階脂肪酸和甘油生成的酯。
2、色拉油：色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫脂等加工程式精製而成的高階食用植物油。色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、胡蘿素等營養物質，色拉油中還含有較少的遊離脂肪酸。
1、來源區別：
色拉油和大豆油雖然都是食用油，但他們在來源上有一定的區別，大豆油就是以大豆為主要原料，經壓榨提純和過濾以後得到的植物油，而斯特拉油則是以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油為原料，經過近一步的深加工以後得到的食用油。
2、色澤區別：
色拉油和大豆油放在一起對比時，就能發現他們在色澤上也有明顯區別，大豆油的加工相對粗糙，得到的大豆油中有一定雜質，它的色澤比較深，但色拉油是一種經過深加工的食用油，它的油脂濃度高，雜質含量少，所以色拉油的色澤為淡黃色而且清澈透明。
3、味道區別：
色拉油和大豆油放在一起對比時，還能發現它們在味道上也有一定不同，色拉油經過了深加工，它帶有明顯的油脂香味，沒有其他味道存在，但大豆油則帶有淡淡的豆腥味，也是兩者之間最明顯的區別。
4、穩定性區別：
色拉油和大豆油在穩定性上有明顯區別，因為色拉油是一種成分比較單一的食用油，它的穩定性特別好，即使精力高溫，也不會出現明顯泡沫或者其他成分在低溫環境中凝固時間也特別統一。大豆油卻是一種穩定性比較差的食用油，它還有多種不同成分，在加熱時會有明顯泡沫出現，而且在進入低溫環境後，它會有大量絮狀物出現，然後才能成為凝固狀態。
豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淡黃色至深褐色，具有大豆香味。豆油的應用範圍很廣，人們很早就開始利用大豆加工豆油。豆油的主要成分為甘三酯，還含有微量磷酯、固醇等成分。
醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。醬油用的原料是植物性蛋白質和澱粉質。植物性蛋白質遍取自大豆榨油後的豆餅，或溶劑浸出油脂後的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統生產中以大豆為主；澱粉質原料普遍採用小麥及麩皮，也有以碎米和玉米代用，傳統生產中以麵粉為主。