大醬不發缸解決辦法

　　1、大醬做鹹了不容易發起來，這樣可以往醬缸裡面放一些黃瓜、青辣椒之類的東西，讓這些青菜幫忙吸收醬缸中的鹹味，這樣醬就可以慢慢發起來。

　　2、如果醬太鹹了，已經沒有辦法將裡面的鹽分清理出來，但是可以加一些炒黃豆，曾時候可以將黃豆碾成粉末放在裡面。

　　3、如果醬缸裡面放置的地方溫度太低也是發不起來的，可以將醬缸挪到太陽底下，讓它的溫度升上來，這樣就可以自然發起來了。

　　4、如果醬太鹹發不起來，可以在裡面放上一些散的麵粉，將裝有面粉的袋子放進醬缸裡面，可以吸走不少的鹽分，這樣醬還會變淡一點，只是千萬不要將乾麵直接放在醬缸中。

　　5、如果醬不是很多，可以將醬缸從裡面倒出來，放入鍋中重新調和一次，鍋裡面放一些白糖，然後煮開，重新裝缸。

　　6、做一個醬塊一般需要五斤以上的黃豆，醬塊越大，醬塊水分流失就越少，這樣更容易發酵。冬季存放醬塊室內既要通風還要保持溫度，室內的溫度最好控制在20度到24度之間。

　　7、下大醬的是選一個晴天，刷好的醬塊分解小塊在太陽強光下暴曬，這個時候刷醬的水分曬乾，乾淨的醬味就出來了。

　　大醬不發酵的原因可能是自然產生的醬曲濃度不夠，溫度較低，放鹽比較多，抑制發酵，可採取相應的措施是可以在網上買一點純的醬曲，按比例加入，調整食鹽的濃度，保證發酵的溫度即可解決。

　　大醬又名黃醬，是以黃豆、麵粉為主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品，大醬是北方餐桌必備調味品之一。

　　大醬製作時為了通風防雨，缸口上要罩上一頂“醬缸帽子”，農村醬帽的傳統制法是就地取材用秫秸或葦子秸編成大草帽形狀，既透氣又防雨水。

　　1、加熱器運轉一段時間後(根據使用者使用情況)，應擰下點火塞清理積碳，如點火塞絲燒斷，應拆下更換新的點火塞。

　　2、如果積碳太多，引起熱效率降低時，應清理水套內壁散熱片及燃燒室內的積碳。

　　3、如果發現加熱器主機進氣管排氣管和滴油管被泥土堵塞時，請及時清理、疏通。請保持加熱器艙體內清潔，周圍嚴禁放置易燃雜物。

　　4、保證油箱、油管及濾油電磁閥清潔，防止汙物堵塞油路。

　　5、加熱器迴圈系統中應使用與外界環境溫度相適應的防凍液作為迴圈加熱介質。

　　6、加熱器水泵應根據使用者使用情況，定期檢查，如果發現起密封作用的水封部件漏水，或水泵啟動運轉困難等故障，應及時檢修。