大量煮熟的雞蛋如何儲存

　　1、食用油塗抹。大量煮熟的雞蛋，在常溫下只能儲存兩天左右的時間，需要在熟雞蛋的表面塗抹一層食用油，塗抹均勻，食用油凝固後可以將熟雞蛋和空氣隔絕，避免發生氧化作用，然後將熟雞蛋放置在陰涼處儲存即可

　　2、白酒塗抹。熟雞蛋發生變質主要是因為細菌的滋生，煮熟的雞蛋儲存時，需要將白酒塗抹在雞蛋上，白酒可以殺死熟雞蛋表面的細菌，還可以防止細菌的滋生，再次食用時，會伴有淡淡的酒香，能夠增加食慾。

　　3、食鹽包裹。將煮熟的雞蛋用食用鹽包裹，鹽具有長時間儲存食物的效果，包裹後的熟雞蛋可以放置在陶瓷罐裡，將陶瓷罐封閉，避免空氣進入和熟雞蛋發生氧化作用，放置在陰涼處儲存即可，熟雞蛋就可以儲存較長時間了。

　　冰箱儲存

　　冰箱的低溫是儲存食物的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多儲存幾天，最好是放進冰箱中，可儲存3~4天，但不可過久的儲存。

　　鹽水儲存

　　在家裡沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣儲存也能儲存2~3天時間。

　　1、雞蛋還是現煮現吃比較好，熟的雞蛋在常溫下放久了容易變質，特別是開殼煮的蛋更容易滋生細菌。

　　2、否則營養價值降低不說，還容易造成身體腸胃的損害，所以儘量不要吃剩的食物。

　　3、一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生，因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可透過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。