大鍋羊骨湯怎麼做

　　1、食材：羊骨頭1斤、蘿蔔半斤、綠豆1把、蔥半根、姜1塊、鹽適量、蒜5瓣。

　　2、首先需要準備好所有食材，鍋內加水，把洗淨的羊骨頭放入鍋中，把綠豆加入鍋中，蓋上蓋子，煮10分鐘以上。

　　3、然後水煮開以後，撇去血沫，另外起一鍋，加滿水，把切好的薑片、蒜瓣、大蔥放其中，煮3分鐘左右。

　　4、隨後放入之前煮過的羊骨頭，蓋上蓋子，大火燒煮，鍋內燒開後，加入半斤蘿蔔。

　　5、最後改轉中火，熬上2~3個小時左右，湯色變白，加入適量食鹽，起鍋，羊骨頭湯就做好了。

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。羊肉和白蘿蔔是絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口，相得益彰~~~

　　備好羊骨和白蘿蔔，白蘿蔔不能花心。

　　將羊骨冷水入鍋、焯沸後泡一會兒再清洗乾淨。注意一定冷水入鍋。

　　放至湯鍋中、加蔥姜和適量清水加蓋大火燜煮。

　　煮開後加入適量料酒、去腥解羶味，轉小火繼續燜煮。

　　此時來處理白蘿蔔：去皮冼淨用刀切成滾刀塊。

　　待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。

　　待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。

　　最後撒點味精、增鮮提味，也可以不加，看個人喜好。

　　清爽不油膩、美味又營養的蘿蔔羊骨湯就燉湯了。

　　主料：羊骨頭5根。

　　輔料：小蔥適量，鹽適量，生薑適量，大蔥適量，料酒適量。

　　步驟：

　　1、生薑切片，大蔥切段；

　　2、羊骨頭洗乾淨；

　　3、羊骨頭到開水裡面撈一下；

　　4、骨頭撈出來；

　　5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小時左右即可出鍋。