如何煲羊骨湯

　　主料：羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許

　　調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜適量

　　做法：

　　1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。

　　2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。

　　3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。

　　4、胡蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

　　主料：羊骨頭5根。

　　輔料：小蔥適量，鹽適量，生薑適量，大蔥適量，料酒適量。

　　步驟：

　　1、生薑切片，大蔥切段；

　　2、羊骨頭洗乾淨；

　　3、羊骨頭到開水裡面撈一下；

　　4、骨頭撈出來；

　　5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小時左右即可出鍋。

　　1、食材：羊蹄兩隻，羊髀400克，北芪15克，黨參15克，圓肉一湯匙。

　　2、輔料：姜一片，糯米酒兩湯匙，精鹽少許。

　　3、圓肉、北芪、黨參洗淨。

　　4、羊蹄放入滾水中，高火8分鐘，羊髀放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。

　　5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下全部材料及酒、薑片，中火50分鐘，下鹽調味即可。