大閘蟹一月份還可以吃嗎

　　1、大閘蟹一月份可以吃，吃大閘蟹的時間一般是從9月份持續到次年2月。但是需要注意1月份的水溫較低，螃蟹的進食量和活動量也會隨之降低，因此大部分螃蟹會相對較瘦，這個時候選擇公蟹是比較適合的，因為母蟹沒有蟹黃，公蟹肉質較飽滿。

　　2、吃螃蟹較好的時間其實是每年的10～11月份，民間一直有“刮西北風，吃大閘蟹”的說法，意思是螃蟹受寒後，肉質會逐漸收緊，食用的口感會比較細膩，並且肉質會更有彈性。

　　3、每年的7～8月份也是比較適合吃大閘蟹的時間，因為七八月份正好是大閘蟹生長比較肥碩的時間，這個時候的公蟹肉質會比較飽滿，而母蟹這個時候性腺會成熟，蟹黃的體積也是最大的時候。

　　雞肉和大閘蟹是可以一起吃的，不會有任何的不良反應，雞肉和螃蟹都是屬於高蛋白的食品，偶爾吃一頓，不會造成任何損傷，但是不要長期同時吃，那樣會造成肝臟功能和腎功能損害，在平時要多注意休息，不能熬夜，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，對身體都是有好處。

　　不能。大閘蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破，因此不建議食用。

　　拓展資料：陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標誌產品，產於蘇州陽澄湖。

　　陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物。