源於以前的螃蟹捕捉方式。凡捕蟹者，在港灣間，必設一閘，以竹編，夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便利，這是閘蟹之名所由來。竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱作閘蟹，個頭大的就稱作大閘蟹。
拓展資料：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源於吳方言。
1、大閘蟹名字的由來有很多種說法，廣為流傳得一種說法是：據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘，在閘的一邊佈網，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘遊守去，投入網中，故有“大閘蟹”之稱謂。
2、大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
大閘蟹是生活中很常見的美食，不少人都愛吃大閘蟹，其實螃蟹的種類有很多，而大閘蟹是一隻能怪河蟹，碘元素含量並不高，對於有甲亢的人來說，只要適量食用是沒什麼關係的，具體可以看看小編帶來的介紹哦！
大閘蟹含碘高嗎
一般。
很多人說大閘蟹中含有大量的碘元素，但其實大閘蟹作為一種河蟹，其中的碘元素含量不是很高，大閘蟹中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。
小貼士：一般海鮮中的碘比較高，因為其長期生活中海水中，屬於高碘食物，常見的海蟹有梭子蟹、花蟹等
甲亢能吃大閘蟹嗎
可以適量吃。
對於患有甲亢的人來說，飲食要控制碘元素的控制，因為碘會誘發或者其病情；而大閘蟹其中的碘含量是比較低的，對於病情穩定的甲亢患者來說，是可以適量吃大閘蟹的，大閘蟹營養豐富，能為其補充營養。
但要是甲亢患者處於病情發作期，那麼就不建議吃大閘蟹，畢竟大閘蟹也是含有一定碘元素的，避免食用導致病情加重。
小閘蟹和大閘蟹的區別
並沒有小閘蟹這樣的說法。
大閘蟹是指中華絨螯蟹，此品種的螃蟹又稱：河蟹、大閘蟹，也可以簡稱為：螃蟹，並沒有小閘蟹這樣的說法，也沒有小閘蟹這樣的一個品種，所以兩者無從比較。
小貼士：
大閘蟹的典型特徵為：青背、白肚、金爪、黃毛，挑選大閘蟹時認準這幾點就可以挑到正宗的大閘蟹了。