1、用刀尖從嘴巴插入，輕輕轉動刀尖取出殼，用剪刀減去尾巴，減去鰓，挑出胃，減去腳尖，清洗乾淨蟹殼，將蟹殼蓋上，就可以清蒸了！
2、大閘蟹要先刷洗乾淨，為防止被蟹夾傷，可以用夾子和毛刷。
3、用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿哦。
4、將大閘蟹的肚皮朝上，放入空間超大的蒸鍋。
5、蓋上蓋子，接通電源，選擇1380W火力，蒸13分鐘。
6、蒸蟹的同時，我們可以做個醬料，將姜切碎成末，加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油，調成醬即可。
1、螃蟹洗淨，蒸鍋蒸至殼變紅。
2、蒸好的螃蟹對半切開，用澱粉封口。
3、把準備好的生薑、大蒜、蒜葉切碎備好，為了配菜好看，可以準備一些其它配色材料。
4、鍋裡放油燒熱，把準備好的生薑大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老乾媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許幹辣椒或者青椒。
5、往鍋中倒入用澱粉封口好的螃蟹，因為螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以了。
6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋。
1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。
2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。
3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。
大閘蟹能和雞湯一起吃，不會有任何的不良反應，雞湯和螃蟹都是屬於高蛋白的食品，偶爾吃一頓，不會造成任何損傷。
螃蟹不能與下列食品食用：紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食，同食會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 ...
1、大閘蟹2只、雞蛋1個、蕎麥麵138克、胡蘿蔔1根、蠔油1勺、醬油2勺、食用油適量、鹽適量、水少許。
2、清水煮沸，水燒開後放入蕎麥麵，煮7分鐘。
3、撈出過涼水備用。
4、大閘蟹蒸17分鐘，待紅透後放涼，取出蟹膏和蟹腿肉。
5、胡蘿蔔去皮切條，雞蛋打散成液體狀加鹽。
6、倒適量油進 ...
1、食材：大閘蟹，糯米和粳米，姜，雞精，蔥。
2、將糯米和粳米混合，洗淨，參加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。
3、螃蟹用刷子在流水下清洗潔淨，接開螃蟹後殼的蓋。
4、兩頭用勺攪動幾下。
5、再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。
6、當粥熬煮到八成熟時參加薑 ...
大閘蟹是不能和榴蓮一起吃的，從中醫角度看:螃蟹性寒，石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經;肺主皮毛，石榴與螃蟹同食，寒熱交戰而入肺經，估計大便應該也不正常。
從營養學角度看:石榴VC含量豐富，而螃蟹含五氧化二砷，兩者相遇會起化學反應，生成三氧化二砷，即砒霜。呵呵，不要害怕，含量非常少，一般不會出現中毒 ...
大閘蟹不能和桔子一起吃，螃蟹屬於海鮮，而魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，而海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。兩者最好間隔2小時以上再吃。 ...
在螃蟹衛生情況良好且煮熟的情況下是可以同薯片一起吃的，兩者不存在相剋的情況。
另外注意以下食物不宜同螃蟹一起食用：
1、柿子。
2、梨。
3、花生仁。
4、泥鰍。
5、香瓜。
6、冰水、冰棒、冰淇淋等。
吃螃蟹時應儘量食用新鮮、乾淨、熟透的螃蟹。 ...
1、扔掉。大閘蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破，因此不建議食用。
2、大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪和多種礦物質元素等營養物質，而且大閘蟹本身就含 ...