大閘蟹開鍋蒸10—15分鐘。根據大閘蟹的大小，開鍋蒸的時間也略有不同。2兩左右的大閘蟹開鍋蒸12分鐘，3兩左右的大閘蟹開鍋蒸14分鐘，4兩左右的大閘蟹開鍋蒸15分鐘。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。
大閘蟹現引種到各大湖區都有培育養殖，過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
大閘蟹被蘇州一帶的吳方言稱之為“閘蟹”，因個較大壯健，所以在“閘蟹”前加了一個“大”字以示區別，全稱“清水大閘蟹”。
1、10分鐘左右即可。
2、鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素A等營養成分，平時可以將其蒸著食用，把鮑魚處理好後，等蒸鍋上汽，一般再蒸10分鐘就可以了，如果個頭較大的話，可以多蒸一兩分鐘，但儘量將時間控制在15分鐘之內，因為時間太長，它的營養成分容易流失，從而影響食用的口感，讓肉質變老。
15分鐘。海螺做法：準備海螺300克、鹽1茶匙、水適量。
1、海螺清洗乾淨。放入鍋中，加入少量水。加入適量鹽調勻煮制。
2、煮熟裝盤即可。
海螺：海螺，在全世界的海域皆有分佈。它素有盤中明珠的美譽，它不僅肉質豐腴細膩、味道鮮美，而且營養價值極高，富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
大閘蟹清蒸用大火蒸10分鐘為最佳時間，清蒸大閘蟹、清蒸螃蟹時間要根據蟹的大小來決定的。通常時間是8-15分鐘建議四兩以上的蟹蒸煮15到20分鐘，4兩以下的蟹蒸8-10分鐘。 ...
如果將大龍蝦改刀後再清蒸，通常大火蒸10分鐘左右即可。
如果是將大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。
清蒸龍蝦的做法：
1、蒸龍蝦要把頭和身切段、劈開，上面鋪一層生熟蒜蓉。
2、將鋪好蒜蓉的蝦頭放在盤子裡滾水上先蒸3分鐘，之後再把鋪蒜蓉的蝦尾放上去再蒸 ...
大閘蟹一般蒸15-20分鐘為最佳。清蒸大閘蟹需要的原料包括：大閘蟹、料酒、蔥、姜等，大閘蟹需要刷洗乾淨，一般是冷水下鍋蒸，為了給螃蟹祛除腥味，可以將蔥、姜放在蒸屜上，用料酒稍微醃製一下螃蟹。
蒸大閘蟹需要的時間具體由大閘蟹的大小而定，一般4兩以上的螃蟹每增加一兩，蒸的時間就要多增加2分鐘。
大閘蟹 ...
15~20分鐘。開鍋蒸酸菜蒸餃可以餃子的大小、餃子皮厚薄程度適當縮短或延長時間。酸菜蒸餃是一種以豬肉餡、酸菜、清水、色拉油、蔥、姜、鹽等為主要材料所作的蒸餃。
蒸餃是中華民族傳統節日食品，有燙麵蒸餃、花式蒸餃、南瓜蒸餃、四喜蒸餃、水晶蒸餃、芹菜素蒸餃、酸菜豬肉蒸餃等。
酸菜主要存在於中國東北、西南 ...
1、根據大閘蟹的大小，小的大閘蟹(2-3兩)需要蒸15分鐘;大的大閘蟹(4-6兩)，需要蒸20分鐘。
2、蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養流失掉，儲存大閘蟹的鮮度。 ...
半斤以上的螃蟹要蒸15分鐘左右，六兩左右的螃蟹要大火蒸18分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水燒開後蒸10分鐘即可，大閘蟹要在鮮活的時候來烹飪，死掉的大閘蟹會分泌一種毒素，容易讓人腹部不適。
大閘蟹：陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈 ...
大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關係，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。
大閘蟹營養價值：1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
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