大雪節氣有哪些應時的古老民俗呢？

　　大雪是入冬後第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始，氣溫會逐漸降低，甚至降到零度以下，因而大雪將至，寒氣襲人。《月令七十二侯集解》關於大雪說：“十一月（農曆）節，大者盛也，至此而雪盛也。”大雪紛飛的時節到了，讓我們走進歷史，看一看有哪些應時的古老民俗呢？

　　賞玩雪景

　　大雪時節，人們更多的是在冰天雪地裡賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三曰：“禁中賞雪，多御明遠樓，後苑進大小雪獅兒，並以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，並以金盆盛進，以供賞玩。”這段生動的文字，描述了杭州城內王室貴戚在大雪天氣裡堆雪人和堆雪山的情形。雪後初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味。

　　觀賞封河

　　小雪封地，大雪封河，到了大雪節氣，河裡的冰凍住了，孩童們就盡情地滑冰嬉戲，當然也在岸上欣賞封河風光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬月經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝亦有《御製太液池冰嬉詩集》《御製冰嬉賦》等與冰戲有關的作品。

　　夜作

　　大雪節氣裡，白天短，夜間長，所以古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱“夜作”。手工的紡織業、刺繡業、染坊到了深夜要吃夜間餐，因而有了“夜做飯”“夜宵”。為了適應這種需求，各種小吃攤紛紛開設夜市，直至五更才結束，生意很興隆。

　　大雪醃肉

　　“小雪醃菜，大雪醃肉。”“未曾過年，先肥屋簷。”說的就是大雪節氣裡的風俗，即醃肉。大雪節氣一到，家家戶戶都忙著醃製“鹹貨”，無論是家禽，還是魚肉，人們用傳統制作方法，加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。大雪醃肉的習俗由來已久，這和鞭炮的來歷一樣，跟年獸有關。古老傳說中，“年”是長著尖角的兇猛怪獸，每到除夕，都會出來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底就足不出戶，於是就想出了將肉食品醃製存放的方法，新鮮蔬菜則用風乾的辦法保起來。

　　大雪進補

　　“冬天進補，開春打虎。”“三九補一冬，來年無病痛。”大雪節氣是進補的好時節，自古就有大雪進補的習俗，這樣能提高人體免疫力，促進新陳代謝，使畏寒現象得到改善。

　　二十四節氣寒露的傳統民俗活動 寒露節氣有哪些習俗

　　寒露節氣的習俗1：吃花糕

　　由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。

　　花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標誌，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果;“細花糕”有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類。金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

　　寒露節氣的習俗2：飲菊花酒

　　寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　在寒露這天，古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。古書記載：“九月九日，採菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”重陽時節插茱萸飲菊花酒，可使身體免受初寒所致的風邪。

　　寒露節氣的習俗3：農事習俗

　　寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚採藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前後，故名“寒露蜜桃”。

　　寒露節氣的習俗4：登高

　　眾所周知，重陽節登高的習俗由來已久。由於重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。登高寓意“步步高昇”、“高壽”。古時登高源於“避禍”。

　　登高不僅可以懷古、陶冶情操，而且透過登高，人們可以藉此拋開工作煩惱，透過與自然的接觸，緩解壓力，放鬆自己，所以在秋高氣爽、天高雲淡的季節，登高遠眺，高喊幾聲撥出胸中濁氣，對抑制悲傷的情緒大有好處。

　　寒露節氣的習俗5：吃芝麻

　　寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

　　芝麻分為白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“二芝麻”，而黑芝麻的“黑”字是不能省略的，也不是多餘的。諺語說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮。”意思是說黑色芝麻養黑髮。

　　表示寒露期間農事的諺語:

　　寒露時節天漸寒，農夫天天不停閒。

　　小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。

　　留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。

　　黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。

　　貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。

　　大棚黃瓜搞嫁接，保溫保溼是關鍵。

　　紫紅山楂摘下寒，鮮紅石榴酸又甜。

　　果品卸完就管瓣，施肥噴藥把地翻。

　　採集樹種好時機，鄉土種源是重點。

　　畜禽餵養講技術，懷孕母畜細心管。

　　越冬魚種須育肥，起捕成魚採藕芡。

　　很快十一月份已經過半了。沒幾天就是小雪節氣了，大家是否知道小雪節氣的來歷呢？小雪節氣有哪些風俗呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　小雪節氣的來歷

　　小雪節氣，是中國古代漢族勞動人民長期經驗積累和智慧的結晶，是反映氣候和物候變化、掌握農事季節的工具。後來經過歷代的變革，節氣才形成一個完整的體系。該節氣進入的時候，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下。但其實在一些南方地區，還不會太冷，北方感受最為明顯。小雪節氣來了之後，我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。但同樣南方地區也不會有很明顯的降溫浮動，小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣，這個節氣之後，你會呼吸到寒冷的空氣。但由於這時的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了。地上一般是溼溼的，落入到人的身上也會迅速融化。

　　小雪節氣有哪些風俗

　　1、醃臘肉

　　民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪時節氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。

　　2、吃餈粑

　　在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　3、曬魚乾

　　小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

　　4、吃刨湯

　　小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

　　小雪節氣的氣象變化

　　小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，中國東部地區會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣不一定下雪，實際上全年下雪量最大的節氣也不是在小雪、大雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”節氣。

　　小雪節氣之後的物候變化

　　中國古人將小雪分為三候：一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。