大雪養生吃三雪三肉三白喝三湯，補足營養健康過冬

　　大雪，是冬季的第三個節氣。古人說：“大者，盛也，至此而雪盛也”。此時動物早已冬眠蟄居，人也要順應自然、養精蓄銳。那麼大雪節氣具體應該如何養生呢？

　　吃三雪

　　雪藕

　　雪藕是蓮藕的一種，因其“色如白雪”而得名。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，民間素有“荷蓮一身寶，雪藕最補人”的說法。冬季天氣乾燥，蓮藕味甘清甜，含有豐富的膳食纖維；與排骨搭配燉湯，既禦寒又滋補。

　　雪菜

　　“雪深諸菜凍損，此菜獨青”，雪菜是冬季裡大江南北都愛吃的蔬菜。大雪時節，很多家庭都開始醃製雪菜過冬食用。冬季進補易滋膩，清爽可口的雪菜可以開胃、促消化，富含膳食纖維也能幫助排宿便，營養又健康。

　　雪梨

　　冬季乾燥寒冷，特別是北方地區來了暖氣之後，容易嗓子幹癢，如果每天吃一個雪梨，不僅可以給身體補充水分，還可以緩解乾燥。雪梨的做法也很多，有冰糖雪梨、雪梨銀耳、老北京梨湯等。大雪時節，不妨試試雪梨山楂飲，不僅補水滋潤，還酸甜開胃，非常適合冬季飲用。

　　吃三白

　　白菜

　　《本草綱目》中說，白菜“甘渴無毒，利腸胃”。

　　白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。白菜裡的維生素C含量極高，是蘋果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能滿足每日的維生素C需求。膳食纖維豐富，能夠促進腸道蠕動，防止大便乾燥，有效預防結腸癌。

　　白蘿蔔

　　老話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”。

　　冬天吃蘿蔔，可補充水分、刺激食慾，還有助於順氣。白蘿蔔中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，可促進排便，防治便秘。

　　白蘿蔔有很多經典搭檔，比如羊肉+白蘿蔔與白蘿蔔+鯽魚，都是非常合理的葷素搭配的菜餚，既補充了蛋白質又可以補充植物活性物質，營養互補。而作為一道小菜，醋泡白蘿蔔則搖身一變，成了“開胃神器”，能促進我們的食慾。

　　需要注意的是，白蘿蔔不能和人參、西洋參、何首烏一起服用，否則會降低藥效。

　　山藥

　　《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。

　　《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”

　　它可以降血壓、抗衰老，還能強身健體。

　　山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，冬天空氣乾燥，可以多吃山藥潤潤肺。

　　吃三肉

　　魚肉

　　“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚肉每100克的脂肪含量不足2克，對於想要冬季進補，但是又不願意攝入過多脂肪的人來講，是最好的選擇。

　　魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鎂元素還能改善心情，促進大腦活躍，提高記憶力。

　　牛肉

　　冬天吃牛肉再適合不過，牛肉熱量高，富含蛋白質、氨基酸和多種礦物質，吃上一碗暖和一整天。多吃牛肉，可以提高免疫力，增強抵抗力，牛肉也是為數不多的全球公認的營養肉。

　　冬天吃牛肉，可以選擇蘿蔔燉牛腩，牛肉的緊實口感，加上蘿蔔的粉糯，兩者結合起來非常完美，越吃越過癮。

　　羊肉

　　羊肉性溫熱，冬季吃羊肉可以補陽氣不足，改善我們手腳冰涼、畏寒怕冷的症狀。羊肉中所含脂肪較牛肉和豬肉少，鐵、磷等礦物質含量多，適合虛寒的人食用。

　　喝三湯

　　雪梨銀耳湯

　　自古銀耳和雪梨就是潤肺降燥的最佳搭檔，銀耳有“菌中之冠”的美稱，和燕窩有著相似的滋補作用，富含天然的植物性膠質，長期食用能起到良好的潤膚作用；雪梨，肉嫩潔白如雪，醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰等作用，特別適合秋冬食用。

　　蘿蔔骨頭湯

　　蘿蔔是大雪節氣裡常見的根莖類蔬菜，它具有“通氣”的特點。在這裡要注意區分，人們吃完黃豆、高蛋白的食物容易放屁，這是因為它們屬於產氣的食物。蘿蔔不一樣的是 ，蘿蔔可以把腸胃內多餘的氣體給排出來，從而讓人們放屁。

　　在動物的實驗上曾發現，蘿蔔中的芥子油成分，對預防癌症有好處。雖然這點還需要進一步的證實，但蘿蔔本身也是對身體健康非常有益的，具有水分高鉀含量高的特點。

　　再加上用羊骨頭或者是牛骨頭的燉，最後的食療效果，有暖胃養胃、補水護膚、強身健體等功效，適合大家在大雪的時候進補。

　　蓮藕紅豆湯

　　蓮藕可以清熱潤燥、滋陰益氣。最適合乾燥的冬季使用。在清熱的同時，還能止瀉固精。

　　紅豆能利水、解毒、補血、健脾胃。

　　蓮藕紅豆湯可以補血養顏，強壯身體的作用。十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。

　　2020大雪養生吃什麼肉 大寒節氣養生八大肉類推薦

　　羊肉

　　冬季寒冷對於怕冷的人來說，自然想要吃一些暖身驅寒的食物。其中，羊肉性溫吃了能夠為人體增加熱量，是冬季暖身的佳品。建議體內寒氣重，想要驅寒的人，應該適當喝一些羊肉湯，才能起到滋補強壯的作用。

　　鴨肉

　　鴨肉營養物質非常豐富，可以說是非常滋補的，其脂肪少多吃也不會發胖，而且滋陰效果極好。非常適合容易上火的，體內有熱的人們進食。日常生活中有出現了水腫、低燒、食慾不振、排便困難等問題的人們，建議必須要多吃鴨肉進補。

　　牛肉

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　鵝肉

　　鵝肉是非常滋補的食材，比如說可以補虛益氣，消瘦、時常感到乏力的人可以吃。比如說能夠解五臟之熱，非常容易咳嗽的人應該多吃，以便防治咳嗽疾病。比如說鵝肉中含有大量的氨基酸、蛋白質，這些都是人體生長髮育必需的營養物質，能夠為身體補充營養。

　　鴿子肉

　　這是最滋補的一種肉類食物了，首先是因為鴿子肉本身的營養非常的豐富，屬於一種進補的最佳食品選擇，而且是特別適合我們在冬天的時候食用的食物，特別是對於體質比較虛弱的人群，尤其是老年人和小孩子吃很不錯，如果是患有疾病的人群吃，也可以用來進補。

　　豬肉

　　豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

　　雞肉

　　這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

　　魚蝦肉

　　在魚蝦肉類裡面含有豐富的微量元素，比如鈣鐵錳銅鋅碘硫等都是人體必不可少的微量元素。每週吃2——3次左右即可，不能吃太多，因為受到了海洋汙染，裡面含有有害物質以及毒素，如果大量吃的話可能會對脾胃帶來損傷，從而誘發胃腸道疾病。

　　2022大雪養生吃什麼肉 大寒節氣養生八大肉類推薦

　　羊肉

　　冬季寒冷對於怕冷的人來說，自然想要吃一些暖身驅寒的食物。其中，羊肉性溫吃了能夠為人體增加熱量，是冬季暖身的佳品。建議體內寒氣重，想要驅寒的人，應該適當喝一些羊肉湯，才能起到滋補強壯的作用。

　　鴨肉

　　鴨肉營養物質非常豐富，可以說是非常滋補的，其脂肪少多吃也不會發胖，而且滋陰效果極好。非常適合容易上火的，體內有熱的人們進食。日常生活中有出現了水腫、低燒、食慾不振、排便困難等問題的人們，建議必須要多吃鴨肉進補。

　　牛肉

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

　　鵝肉

　　鵝肉是非常滋補的食材，比如說可以補虛益氣，消瘦、時常感到乏力的人可以吃。比如說能夠解五臟之熱，非常容易咳嗽的人應該多吃，以便防治咳嗽疾病。比如說鵝肉中含有大量的氨基酸、蛋白質，這些都是人體生長髮育必需的營養物質，能夠為身體補充營養。

　　鴿子肉

　　這是最滋補的一種肉類食物了，首先是因為鴿子肉本身的營養非常的豐富，屬於一種進補的最佳食品選擇，而且是特別適合我們在冬天的時候食用的食物，特別是對於體質比較虛弱的人群，尤其是老年人和小孩子吃很不錯，如果是患有疾病的人群吃，也可以用來進補。

　　豬肉

　　豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

　　雞肉

　　這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

　　魚蝦肉

　　在魚蝦肉類裡面含有豐富的微量元素，比如鈣鐵錳銅鋅碘硫等都是人體必不可少的微量元素。每週吃2——3次左右即可，不能吃太多，因為受到了海洋汙染，裡面含有有害物質以及毒素，如果大量吃的話可能會對脾胃帶來損傷，從而誘發胃腸道疾病。