大鹼能消毒嗎+食用鹼可以消毒嗎

　　1、食用鹼,可以用來消毒的。也可以用來洗滌,除去表面的汙垢和部分的油脂,當然洗滌的過程也可以除去表面的部分細菌,但不能徹底殺滅。

　　2、一般的消毒液液有1.含氯消毒液2.酒精

　　3、食用鹽（氯化鈉）電解後可以之城消毒液，主要成分是次氯酸鈉。有專門的裝置可以用。製成後可以稀釋使用。

　　小蘇打不是鹼面，也不是食用鹼，是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉（sodiumbicarbonate）分子式為NaHCO₃，相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭，味鹼，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。

　　食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。

　　鹼能去除黃麴黴素，在鹼性條件下，可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以透過鹼水洗滌去除。黃麴黴毒素主要存在於黴變的花生、穀物、果仁和大米等食物中，食用受黃麴黴毒素汙染的食品，會出現急性中毒。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。