大麥茶第一泡要倒掉嗎

　　不要。大麥茶第一泡一般不需要倒掉，因大麥茶是由經過發酵與烘乾的粗糧大麥製作而成，無需經過洗茶的步驟，其中沒有茶鹼和咖啡因，並且口感溫和，直接飲用不會有苦澀之感，因此可以直接飲用，無需洗茶。

　　大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香。

　　白茶第一泡要倒掉，因為白茶採用的工藝是自然萎凋和烘焙，所以白茶的滋味比較清淡，第一泡倒掉，反而能讓白茶的後續茶湯滋味釋放的更柔和；另外在製作白茶的過程中，難免會沾染一些塵埃，第一泡倒掉，則後續沖泡的茶湯更乾淨、細膩。

　　白茶洗茶的目的：

　　1、淨茶

　　所謂洗乾淨，就是洗去白茶因製作工藝中接觸茶葉，難免有灰塵參與，洗茶則顯得更乾淨

　　2、溫茶髮香

　　白茶洗茶可以使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，沖泡時內含物質更易散發。

　　沖泡紅茶時，第一泡要倒掉的，但醒茶有講究，不然倒掉的只會是茶葉中的營養物質。

　　第一、為了清潔：

　　喝茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和髒東西。這一習慣與功夫茶道有關。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺灣等南方地區比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。

　　這些茶是需要炒制的。古時候工業技術沒這麼強，炒茶都是在一個銅鼎裡用手炒，甚至還有人是用腳踩的。

　　所以，為了衛生起見，人們在泡茶時習慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習慣成了功夫茶道的一道工序。

　　在泡茶待客時，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋颳去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對客人的尊重。

　　第二、為了醒茶：

　　醒茶分幹醒和溼醒。幹醒是在沖泡前，溼醒則是第一次沖泡時，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達到最佳的沖泡狀態，相當於給茶做個熱身運動。