中文學名:馬鮫魚,別稱鮁魚,鰆魚馬鮫魚,體形狹長、體重300到1000克,頭及體背部藍黑色。一般體長為25到50釐米。分佈於北太平洋西部,我國產於黃海和渤海。
1、大馬鮫魚:體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍白色,背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠端洄游。
2、小馬鮫魚:馬鮫魚刺少肉多,體多脂肪,與“雪菜”同燒鮮美異常,可作“燻魚”,也可用鹽醃製,是下飯佳餚。
中文學名:馬鮫魚,別稱鮁魚,鰆魚馬鮫魚,體形狹長、體重300到1000克,頭及體背部藍黑色。一般體長為25到50釐米。分佈於北太平洋西部,我國產於黃海和渤海。
1、大馬鮫魚:體形狹長,頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍白色,背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠端洄游。
2、小馬鮫魚:馬鮫魚刺少肉多,體多脂肪,與“雪菜”同燒鮮美異常,可作“燻魚”,也可用鹽醃製,是下飯佳餚。
1、外形不同:體型接近長方形且側扁,體長約30釐米左右,頭大而側扁,吻圓鈍,眼間隔寬而稍隆凸,前鰓蓋骨邊緣有細小的鋸齒,鰓蓋骨後端有一扁棘,體背側為灰黃色。小黃花魚形狀和大黃花魚相近但較小,體長約20釐米,背鰭的起點與胸鰭的起點相對應,腹鰭稍短於胸鰭,體背側灰褐色,兩側及腹側為黃色,背鰭邊緣灰褐色。
2、口感不同:大黃花魚因體型比較大,所以肉比較多但肉質相對比較粗,就是所說的“蒜瓣肉”。小黃花魚的肉質要細膩的多,但是魚刺也比較多。
3、地區分佈不同:小黃花魚廣泛分佈於中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域,主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海,以及受長江徑流影響較大的黃海南部和東海北部水深40~80米的海區,屬暖溫性近底層魚類。大黃花魚分佈於黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸,雷州半島以西也偶有發現,中國沿海的大黃魚可分為南黃海——東海地理種群、臺灣海峽——粵東地理種群、粵西地理群3個種群。
4、烹飪手法不同:一般宴席上會出現大黃花魚的身影,烹飪的方法多為燜燉紅燒。小黃花魚烹飪的方法除了燜燉以外更多的是煎炸。
1、學習形式不同
大自考主要是考生自學,也可選擇助學單位輔助學習;小自考一般要在經省考委評審透過的高等院校報讀相關專業,學習時間地點相對集中。
2、學籍管理不同
大自考考生只需在縣區自考辦報名即取得考籍,小自考考生則在報考院校報名後,學籍檔案在省教委備案。
3、考試時間不同
大自考由省考辦在每年的一、四、七、十(部分省份取消了七月份的考試)組織四次考試,可重複報考;小自考除統考科目與大自考考試時間一樣外,其餘都是校考,考試時間一般會安排在每學期期末,不及格者可參加補考。
4、考試及命題方式不同
大自考由全國考委和省自考委聯合出題制卷;統考課程由(小自考科目分為統考課程和校考課程兩類)自考委組織命題和考試,校考課程由學校命題考試。
5、收費專案和標準不同
大自考報考費用全省統一;小自考收費根據主辦院校專業設定及開辦情況按相關標準進行收費。