天熱雞蛋怎麼保鮮最好

　　1、可以將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可儲存數月。

　　2、還可以在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。

　　3、在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。

　　4、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可儲存數月。

　　5、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

　　1、每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足營養需要。吃多了不會再吸收利用，而且其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔。 多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。雞蛋本身並不能供給人體所需的全部營養素，如不含碳水化合物、維生素C等。

　　2、老年人每天吃1～2個比較好。青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。

　　3、孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

　　日本東京女子大學的博士研究發現，經常吃雞蛋的女性患高膽固醇、中風、動脈粥樣硬化症和心腦血管疾病的機率比很少吃雞蛋的女性高。男子吃雞蛋的數量和頻率則與死亡率無關。 膽固醇是人體代謝必需的物質，但把每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下是必要的。 一般情況下，健康成年人每天吃1到2個雞蛋老年人每天吃一個比較好，腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適，孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2到3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。