1、天鍋是中國古代的釀酒裝置，歷史悠久，起源於遼金時期。蒸酒甑桶由三大部件組成。下面燒水的鍋叫地鍋，中間木製裝料部分叫甑，上面加冷水凝酒的鍋叫天鍋。
2、天鍋蒸餾工藝與其他蒸餾工藝最大的差別就是其內建冷凝的出酒方式。酒蒸汽在甑內反覆氣化不斷提純，流出甑外的原酒便格外的醇和、豐滿。由於出酒溫度高，很多異味物質的沸點都很低，所以酒液流出甑外的時候，大量的異味物質便揮發到空氣中去，使得酒體更加純淨、柔和。但大量酒蒸汽也同時揮發，這也就是天鍋蒸餾糧耗高、產量低的最主要原因。
1、天鍋是中國古代的釀酒裝置，歷史悠久，起源於遼金時期。蒸酒甑桶由三大部件組成。下面燒水的鍋叫地鍋，中間木製裝料部分叫甑，上面加冷水凝酒的鍋叫天鍋。
2、天鍋蒸餾工藝與其他蒸餾工藝最大的差別就是其內建冷凝的出酒方式。酒蒸汽在甑內反覆氣化不斷提純，流出甑外的原酒便格外的醇和、豐滿。由於出酒溫度高，很多異味物質的沸點都很低，所以酒液流出甑外的時候，大量的異味物質便揮發到空氣中去，使得酒體更加純淨、柔和。但大量酒蒸汽也同時揮發，這也就是天鍋蒸餾糧耗高、產量低的最主要原因。
《春酒》選自《琦君散文》，浙江文藝出版社1997年版。思鄉，是文章的一大主旨。故鄉的一切與兒時的印象疊印在一起，輝映成一片快樂而感傷的迷。春酒、會酒，醉了母親，醉了“我”，也醉了無數讀者，文中“我”的天真可愛，母親的善良能幹，鄉人的淳樸厚道，在“春酒”、“會酒”席上不斷氤氳起來，瀰漫成濃濃的人情民風之美。
文章作者琦君，1917年7月24日生，浙江溫州市人。曾任臺灣中國文化學院、中央大學中文系教授。有散文集、小說集及兒童文學作品30餘種，主要著作有《青燈有味似兒時》、《永是有情人》、《水是故鄉甜》、《萬水千山師友情》、《三更有夢書當枕》、《桂花雨》、《細雨燈花落》、《讀書與生活》等。
三國時，董承約劉備等立盟除曹操。劉備恐曹操生疑，每天澆水種豆；曹操聞知後，設樽俎，盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。議論天下英雄。當曹操說“天下英雄，唯使君與操耳”，劉備聞之大驚失箸。風和日麗的天氣突然雷雨大作，劉備以膽小、怕雷掩飾而使曹操釋疑，並請征剿袁術，此時關羽張飛趕到，乃藉以脫身。曹操當時是以試探的心理來設宴的，而劉備則誠惶誠恐，希望不要引起曹操的懷疑。