夫妻肺片裡面有肺片嗎

　　早期的夫妻肺片裡面有肺片，但因為牛肺的口感不好，所以取消了，如今的夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料。夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系，其色澤紅亮，質嫩味鮮，麻辣鮮香，非常受歡迎。

　　夫妻肺片裡面有肺片嗎

　　最初的夫妻肺片是有肺片的，在20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子張田政一起以製售涼拌肺片為業，夫妻倆每天走街串巷，提籃叫賣，因為其價格便宜、味道好而非常受歡迎。所以，最初的夫妻肺片是有肺片的。

　　夫妻肺片一般是選用牛肉鋪中的邊角料作為食材，後來夫妻倆在售賣的過程中發現牛肺的口感並不好，所以取消克牛肺。所以，後來的夫妻肺片裡面是沒有肺片的，其通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉滷製而成。

　　夫妻肺片的特點

　　夫妻肺片的主要材料是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，先將這些邊角料滷製，然後將其切片，加入辣椒油、花椒麵等輔料製作成紅油澆在上面。夫妻肺片的色澤紅亮，質地鮮嫩，口感麻辣，並且有濃郁的香味，非常受歡迎。

　　薯片裡面有乾燥劑，乾燥劑是指能除去潮溼物質中水分的物質，常分為兩類：化學乾燥劑，如硫酸鈣和氯化鈣等，透過與水結合生成水合物進行乾燥；物理乾燥劑，如矽膠與活性氧化鋁等，透過物理吸附水進行乾燥。

　　溼氣的管控是與產品的良率是息息相關的。以食品而言，在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產品也會因溼度過高造成金屬氧化，產生不良品。乾燥劑的使用，便是為了要避免多餘的水分造成不良品的發生。

　　薯片裡面是含有脂肪的，因為薯片是曬乾的馬鈴薯片進油鍋裡炸出來的，馬鈴薯的水分含量75%，曬乾後，由於水分蒸發留下許多細小的空隙，油炸的過程，大量的脂肪又進入這些空隙並且被吸附牢固，所以薯片可以一直保持很高的脂肪含量。

　　通常情況下一包100克的薯片熱量有548卡。，1元18克裝的薯片，大概有100大卡，4.5元45克裝的薯片大概300大卡，8元80克裝的薯片大概有500大卡，桶裝的就不說了，其熱量高的驚人。因此你實在抵擋不住薯片的誘惑，還是建議你買1-4.5元的薯片來吃。因為它的分量比較少，同時熱量也就相對要低一些，在吃的時候可以有效的控制熱量的攝入。