主要的危害是增加了冰箱的熱負荷，造成蒸發器中的製冷劑劇烈汽化，使得壓縮機吸氣端的壓力增大，增加了壓縮機的工作負荷，嚴重的會損壞壓縮機。其次，這些熱量最終還是要靠冰箱製冷來排出冰箱，這將大大增加壓縮機的執行時間，造成了電力的浪費。而且熱的食物帶入的大量水汽造成冰箱結霜和凝露增加。
冰箱是保持低溫的一種器具，透過使食物或其他物品保持恆定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20-500升。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式電冰箱。1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂12。50年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。
1、增加耗電。熱東西散發出來的熱量最終還是要靠冰箱製冷來排出冰箱，這將大大增加壓縮機的執行時間，造成了電力的浪費。而且熱的食物帶入的大量水汽造成冰箱結霜和凝露增加。
2、降低製冷效果。由於冰箱內溫度較低、熱的食物遇冷內含的水分會急劇蒸發，然後凝固在內部的上面，在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的到外部，影響了製冷效果。
3、很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。
1、清潔:每半月清潔冰箱內壁一次並用乾布抹拭，排除箱內混濁氣體。
2、保鮮盒盛裝:根據冰箱大小購買不同型號的保鮮盒6-10個，把各種肉類分別盛入盒內，加少許鹽後將盒蓋好疊好冷藏。這樣既可防止不同食品互相黏著汙染串味，又防止食品水分散發蒸乾，既方便取拿食品，又能節省保鮮紙包裝。
3、洗淨裝袋:一般來說，像肉類製品、魚製品、豆製品等含有蛋白質的食品，都需要洗淨並瀝乾水後，按類分成小塊類裝入食品袋中，再放入電冰箱內。這樣，一則防止帶入髒物和細菌，二則避免食物的交叉汙染。即使食品發生變質，也不至於將變質子異味大量散發。
4、食品冷凍:有些食品需要在電冰箱中存放較長的時間，應該先放入冷凍室凍結，需要食用時再取出放放冷藏室解凍。凡是經過冷凍後的食品，其氣味就大大減少。
5、生熟分開:凡是電冰箱中的生熟食品必須分開存放，不得混存。生的食品要用食品袋或保鮮紙包好，熟的菜餚也應放入容器中加蓋放。有些熟食，也必須放入食品袋中，避免交叉汙染、互相串味。
6、將需冷藏的蛋類進行透光檢查:挑出未破損的用小塑膠袋或保鮮紙包好再存放在蛋架上，千萬不要將黴蛋一同放入，以免產生腹臭腐敗氣味汙染冰箱內食品。
7、蔥、韭菜蔬菜冷藏:韭菜、蔥、生薑類應洗淨晾乾後再放入鋁盒或塑膠袋內放入冰箱冷藏，醬類食品要用瓶裝蓋好。
8、剩飯菜:吃剩的飯菜，放冰箱內儲存若超過3日則應回鍋重煮開一次，防止餿味汙染冰箱混濁氣體。