奶嚼克是什麼食品

　　奶食品主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。在牧區， 以牛奶為上品，產用量較大，羊奶次之。用馬奶、駝奶者 少。產奶旺季，奶牛每天擠兩次。奶羊(主要是山羊)每天 一次。枯草期，奶牛每天中午擠一次，奶羊不再擠奶。剛擠下的奶稱鮮奶或生奶，可直接飲用、泡炒米或煮 奶茶。將鮮奶倒入洗淨的容器，夏季放在陰涼處，冬季放在 暖炕上，過一段時間便發酵凝結， 形成凝結乳。 其味酸 甜，清涼爽口，可泡炒米、米飯而食。凝結乳分上下兩層，上層呈淡黃色，奶香撲鼻，蒙古 語稱“朱和”，漢語稱“嚼口”，拌炒米、米飯極香，還 可提煉奶油。牧民也叫奶皮子為“稀奶油”。

　　嚼克是一種從鮮牛奶中提煉出來的奶製品，也是蒙古族的特色食物，可以把它當奶油來看，也可以加糖拌炒米或兌茶或沾著吃；而且營養價值十分豐富。

　　嚼克是蒙古語裡面又叫做“朱和”，誕生在內蒙古錫林郭勒盟正藍旗，是內蒙古蒙古風最純正的地方，製作方法很簡單，要用剛擠出來的新鮮牛奶，倒入乾淨的容器裡，夏天就把它放在陰涼處即可。

　　內蒙古奶嚼口熱量不高，是屬於低熱量的食物，平均每100克熱量為98千卡。

　　奶嚼口主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料，可直接飲用、泡炒米或煮奶茶。奶食品主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。在牧區，以牛奶為上品，產用量較大，羊奶次之。用馬奶、駝奶者少。產奶旺季，奶牛每天擠兩次。奶羊(主要是山羊)每天一次。枯草期，奶牛每天中午擠一次，奶羊不再擠奶。