奶棗怎麼做不用黃油可以嗎

　　1、奶棗可以不用黃油做。 黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的產物，其奶香味濃郁，含脂量較高，用於做奶棗主要起到調味和起酥作用，如果沒有黃油的話，推薦用椰子油來代替，椰子油來自於椰子的脂肪，是一種素食食品，用它來代替黃油是一種不錯的選擇，使用起酥油時的比例和使用黃油的比例相差不大。

　　2、不用黃油的奶棗的做法

　　材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、紅棗 60顆、堅果60顆。紅棗洗淨，去核備用。把堅果塞到紅棗裡面，起鍋倒入少許花生油，然後放入棉花糖。開小火把棉花糖炒化。棉花糖融化後，倒入奶粉，攪拌成糊狀。攪拌成糊狀後關火，倒入紅棗迅速攪拌均勻。使每個紅棗都包裹著融化的棉花糖。把紅棗一個一個的夾出來，放到奶粉中，粘一圈奶粉。

　　1、炒棉花糖花的時間太長了。如果炸棉花糖的時間太長，棉花糖融化後會逐漸變硬，做成的奶棗會比較硬。相反，如果炒制時間太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對柔軟，質地會比較粘，而做成的奶棗會比較軟。

　　2、奶粉太多。如果放太多奶粉，攪拌均勻後投入使用，會發現奶棗的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放進鍋裡攪拌均勻，質地會比較軟，奶棗也會變軟。

　　3、火候太大。奶棗很硬，可能是因為火候太大。另外，當棉花糖剛剛融化時，關掉火。不要煮太久，這樣奶棗就不會很硬了。奶棗很硬，沒辦法補救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。

　　4、溫度太低。如果天氣太冷，放久了會變得很硬，做好準備後要注意奶棗，不要長時間放在寒冷的地方。

　　做不用黃油做的麵包做法如下：

　　用料：高筋麵粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、椰絲、砂糖各適量。

　　做法步驟：

　　1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰絲25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰絲餡料；

　　2、碗裡倒入油和砂糖攪拌均勻，把剩餘材料倒入拌均勻；

　　3、用低粉20克、葵花籽油10克、雞蛋液一個、糖粉10剋制作麵包表面裝飾面糊材料；

　　4、糖粉倒入油中充分攪拌均勻後加入雞蛋和粉類攪拌均勻；

　　5、高粉、牛奶、酵母、雞蛋、鹽混合揉成麵糰，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油；

　　6、繼續揉搓至油完全融入麵糰裡後可以拉出薄膜；

　　7、整形麵糰後發酵；

　　8、大概1個小時後取出麵糰，壓扁排出氣泡，分割成幾個小面，鬆弛10分鐘；

　　9、包入椰絲餡料，捏好收口，放在紙膜上第二次發酵，發酵好後，刷上蛋液，再擠上面糊；

　　10、預熱烤箱後，放入中層180度上下火15分鐘即可。