奶油蛋糕可以隔夜吃嗎

　　奶油蛋糕可以隔夜吃，因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕最好是隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。

　　主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕鬆軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高階的蛋糕。

　　隔夜蛋糕能吃。蛋糕可以用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或是保鮮盒中冷藏，可儲存2到3天。食用時提前20—30分鐘取出常溫解凍即可。

　　蛋糕：

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

　　隔夜的生日蛋糕可以食用，最好放在冰箱裡冷藏。剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間後味道更佳，適宜在二至七攝氏度冷藏。不過放在冰箱冷藏時間不要超過兩天，因為放的時間越長細菌越多口感越差。慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間不要超過一天。