奶油霜是什麼+可以抹面嗎

　　奶油霜相對動物淡奶油而言穩定性更好，因此在使用它的時候我們就不需要擔心它會很容易融化之類的事情，不用在低溫環境下使用，不用在使用前冷藏工具，而且它的口感也更加的輕盈，不那麼厚重。

　　通常使用淡奶油抹面的時候，用的都是動物淡奶油。這種淡奶油是一種很容易融化的奶油，因此我們在使用它時最好是在低溫環境下，甚至使用前都最好冷凍一下抹刀。

　　但是奶油霜相對動物淡奶油而言穩定性是要更好的，因此在使用它的時候我們就不需要擔心它會很容易融化之類的事情。而且也有人認為它的口感也更加的輕盈，不那麼厚重。

　　奶油霜也是我們可以在家裡自制的材料，只需要準備黃油、細砂糖、蛋清水這些東西即可。然後將黃油打順，將它和糖水一起放入打發了的蛋白中一直攪打即可。

　　奶油霜是奶製品的副產品，也叫做“黃油忌廉”“黃奶油餡”“黃油奶油”“泡沫奶油霜”等，它主要使用黃油和糖粉製作而成，而且製作過程比較複雜。奶油霜的口感比較甜膩，造型穩定性好，適合造型精緻的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。可以用奶油做蛋糕整體抹面，然後用奶油霜做區域性的造型點綴，這樣一來既能兼顧到一些漂亮的造型，又不會使整個蛋糕的口感過於甜膩。

　　1、首先我們需要準備細砂糖、雞蛋、無鹽黃油這幾樣的東西，先用打蛋器將放在室溫下軟化後的黃油打至順滑狀態，再將三個蛋白和糖混合在一起打發。

　　2、然後再將糖水、黃油依次加入到蛋白中繼續使用打蛋器攪打，大約幾分鐘後它們就會呈現渣狀，再繼續攪打它們就會變成質地非常順滑並且顏色也比較淺的奶油霜了。