1、蔥挽結，薑切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血沫。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
1、做法一：排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，生薑洗淨拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
2、做法二：冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮沸即成，最後淋上香油。
1、把排骨焯水，涼水下鍋，把冬瓜改刀成片，砂鍋放到火上，加入清水。
2、焯過水的排骨倒入砂鍋中，在湯里加幾滴香醋，放入大蔥、大姜提香，把乾貝放入鍋中。
3、入少許胡椒粉、白糖，蓋上蓋煲30分鐘。放入鹽、冬瓜，再煲15分鐘，把枸杞子入鍋中調色即可出鍋。
1、一般要買一些新鮮的排骨，將排骨用清水洗乾淨之後，再將排骨切成塊狀的，一般要切的小一點，這樣才能讓排骨裡面的骨髓滲出到湯裡面來，湯的營養也會更加好。將洗好的排骨塊，還要放在鍋裡面用開水煮一下，然後撈出來，再用清水洗一遍。
2、在電飯鍋裡面放一點水，將洗好的排骨塊放在電飯鍋裡面，再切點生薑片放在電飯鍋 ...
用料：冬瓜250克、排骨500克、蔥2-3根、姜4-5片、鹽少許、料酒適量、油適量。
1、排骨加薑片料酒焯水去腥。
2、排骨洗淨冬瓜切塊備用。
3、鍋熱加入薑片蔥段爆香。
4、加入排骨翻炒均勻。
5、放入砂鍋加入清水大火燒開後轉小火慢燉半個小時，中途加入適量的鹽。
6、加入冬瓜燒開 ...
1、把排骨焯水，涼水下鍋，把冬瓜改刀成片，砂鍋放到火上，加入清水。
2、焯過水的排骨倒入砂鍋中，在湯里加幾滴香醋，放入大蔥、大姜提香，把乾貝放入鍋中。
3、入少許胡椒粉、白糖，蓋上蓋煲30分鐘。放入鹽、冬瓜，再煲15分鐘，把枸杞子入鍋中調色即可出鍋。 ...
1、材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
2、做法：冬瓜去皮，洗淨切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油 ...
排骨要放鍋裡燙掉血沫。
冬瓜處理切小塊備用。
燙好的排骨洗淨，倒入高壓鍋，再放入全部調味料煮。
把煮好的排骨根據自己的口味再來調味，然後再放入冬瓜，把冬瓜煮熟即可（也可以枸杞跟排骨一起煮）。
出鍋，排骨酥軟，冬瓜入味。 ...
1、食材，排骨500g，冬瓜300g，鹽15g，姜1塊，香菜20g。
2、冬瓜切成寸塊、薑切片，排骨燙去血水備用。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，煮至熟。
4、撒上香菜置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時。
5、加入鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
6、冬瓜排骨湯是一道羹湯 ...
1、先用涼水把剁好的排骨泡一下，泡出血漬，撈出控幹。
2、鍋內放油燒熱，下蔥姜煸香，下空杆的排骨塊，翻炒，翻炒均勻，肉色微微發黃時，放開水，一定是開水，不能是涼水，沸煮，撇血沫。
3、15分鐘後轉小火半小時至一小時，視排骨老嫩而定。
4、轉開大火下冬瓜片，煮至冬瓜要發透明時，放鹽、胡椒麵、少許 ...